Uma espécie de pão recheado com tofu fumado e cogumelos em molho de natas

Por norma, ao fim de semana há sempre mais tempo dispnivel e da para trabalhar um pouco mais os pratos.

Andava com vontade de fazer piza... Por isso fiz a massa... Guardei e quando chegou a hora de fazer o jantar já não me apetecia assim tanto comer piza... Estava mais virada para um tofu com cogumelos e natas... Mas a massa já estava feita... Logo, saiu um mix das duas coisas! 

Massa de pizza recheada!

Ingredientes massa

- 200 g água
- 50 g azeite
- 1 c. chá de sal
- 400 g farinha
- 1/2 saqueta de fermento seco, cerca de 5 g

No copo da bimby coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37ºC/vel 2.

Adicione a farinha, o fermento e programe 2 min/espiga.

Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina e quadrada. Divida ao meio e coloque o recheio. 

Ingredientes recheio

- 1 embalagem de tofu fumado

- 1 cebola as rodelas

- 1 embalagem de cogumelos portobelo pequenos

- 1 c. Sopa de oregãos

- 1 c. Sopa de salsa em pó 

- sal q.b.

- 1 c. Polpa de tomate

-1 embalagem de natas vegetais (usei as da alpro)

- 2 c. Sopa de azeite

Coloque a cebola com o azeite numa panela. Assim que começar a lourar junte o tofu em pedaços, os cogumelos e os temperos.

Deixe cozinhar uns 10 minutos e acrescente as natas. Deixe cozinhar mais uns 2 minutos.

Recheei a massa com o preparado e dobre com a massa restante de forma a ficar com uns quadrados com recheio no meio. Dobre as pontas de forma a que o recheio não saia.

Leve ao forno pré-aquecido a 200° uns 15 minutos ou até verificar que a massa está cozida. Eu deixei ficar 20 minutos mas acabou por deixar a massa muito escura e secar demasiado o recheio. Ainda assim, ficou deliciosa!

Sirva com salada! :)