Iogurte grego com curd de laranja, bagas goji e sementes de chia

É ideal para pequeno almoço ou lanche porque sacia bastante mas também podem servir como sobremesa num almoço / jantar mais leve. É muito bom e saudável (sim, eu sei que tem o docinho do curd mas como é tudo caseirinho podem diminuir a quantidade de açúcar do curd e no caso do iogurte podem mesmo fazer sem açúcar, se quiserem...!).

Para fazer iogurte grego em casa veja aqui a receita.

Para fazer o curd de laranja (orange curd):
2 laranjas
80 gr. de açúcar
2 ovos
50 gr. de margarina
1 c. de sopa de maizena
1 c. de sopa de extrato de baunilha

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 10 min. / 90ºC / vel. 4. Feito!! :) Se for "à mão" levar todos os ingredientes ao fogão em banho-maria mexendo sempre (e bem para não ter grumos) até engrossar.

Depois é só colocar o curd, o iogurte, por cima bagas goji (deixe uns minutos em água para hidratarem, depois escorra e coloque por cima do iogurte e do curd) e polvilhei ainda com umas sementes de chia!

Por fim, a melhor parte: deliciar-se!

Este foi feito com um restinho de curd que tinha sobrado da cobertura de um bolo por isso ficou lado a lado com o iogurte e só quando comi é que misturei. Mas se quiserem fazer em frasquinhos para guardar ou copos/taças para servir podem pôr o curd e por cima o iogurte. E como tinha pressa (veio na marmita) não hidratei as bagas por isso ficaram parecidas com uvas-passas mas ficou delicioso na mesma!!

Mais um iogurte com sabor a Milka

Nova aventura nos iogurtes com chocolates Milka. Depois do sucesso dos iogurtes com os Milka caramelo foi a vez de experimentar os iogurtes Milka avelãs! E que bons ficaram!

Ingredientes:
- 1 l de leite
- 3 c. de sopa de leite em pó
- 1 iogurte natural
- 1 Milka avelãs

Preparação:
Triturar completamente o chocolate até ficar em pó (utilizei a Bimby, parti o chocolate em pedacinhos e bastaram 3 toques de turbo).

Juntar o leite ligeiramente aquecido, o leite em pó, o iogurte e o chocolate e misturar muito bem até ficar um liquido homogéneo.

Levar à iogurteira por 8h. Retirar, tapar os frasquinhos e levar ao frigorífico  no mínimo por 3h. Retirar do frigorífico e deliciar-se!

Nota: quem não tem máquina de iogurtes pode aproveitar o copo da bimby ou fazer no forno.
Na Bimby: enrolar uma manta polar á volta do copo e guardar dentro de um saco térmico por 10h.
No forno: aquecer o forno a 50ºC, desligar e colocar o iogurte lá dentro (em frasquinhos ou num recipiente - em vidro!), passado 2h voltar a ligar o forno a 50ºC por uns 2 minutos e desligar. Passadas mais 2h repetir a operação. Deixar dentro do forno por 10h.

Sobremesa de maça, iogurte grego e bolacha

Hoje uma coisinha saborosa que pode servir para pequeno-almoço, lanche ou sobremesa!

Ingredientes:
- 1 L de leite (usei magro)
- 1 iogurte natural
- 5 c. de sopa de leite em pó
- 5 c. de sopa de açúcar amarelo
- bolachas (usei de gengibre, feitas por mim)
- 2 maças (para reduzir a puré)

Preparação:
Eu fiz iogurte grego mas se quiserem passar esta parte podem comprar iogurte grego natural açucarado. 

Aqueça o leite com o açúcar amarelo e o leite em pó, não deixe ferver, e misture bem todos os ingredientes.

Espere até arrefecer (faça o teste do dedo, se conseguir colocar o dedo no leite sem se queimar é porque está bom). Acrescente o iogurte natural sólido e misture muito bem até ficar um liquido homogéneo.

Leve num recipiente de vidro à iogurteira durante 8 horas.
Se não tiver iogurteira aqueça o forno a 50ºC e desligue. Meta lá o recipiente com o iogurte e passado umas 2h volte a ligar o forno durante uns 2 minutos e desligue. Passado umas horas repita a operação. Deixe no forno durante 10 horas. Tenha atenção para ir mantendo o forno ligeiramente quente mas não muito porque irá cozer o iogurte!!

Findo esse tempo retire e coloque no frigorífico durante 3 horas.

Agora vamos à parte de transformar um iogurte natural açucarado em iogurte grego! Para ficar cremoso tem de sair o soro, por isso temos de cobrir um coador com um pano fino e colocar lá, cuidadosamente, o iogurte. Coloque um recipiente por baixo do coador para receber o soro que for saindo do iogurte. Tape o coador com papel aderente e coloque tudo no frigorífico durante umas horas. Vá vendo a consistencia do iogurte e quando achar que está no "ponto", retire do coador para outro recipiente de vidro e guardo no frigorífico.
Normalmente deixo durante a noite e de manhã está pronto! Se preferir menos consistente deixe menos tempo.

Agora o resto...
Coza 2 maças, descascadas e sem caroços. Eu cozi a vapor mas pode ser cozedura normal com água. Escorra bem e com um garfo esmague a maça até ficar em puré.

Pegue nas bolachinhas e triture-as!

Numa taça / copo coloque o puré de maça, o iogurte e por fim as bolachas trituradas. Delicie-se! :)

Iogurtes de chocolate Milka

Ingredientes
- 1 L de leite (usei magro)
- 3 c. sopa de leite em pó
- 1 iogurte natural
- o vosso chocolate Milka preferido

Preparação
Triturar o chocolate (ou derrete-lo no leite quente).

Juntar o leite, o chocolate e o leite em pó e misturar tudo muito bem. Se o leite estiver quente é mais fácil.
Se fizerem na Bimby basta deixar 5 min. / 70ºC / Vel. 4.

Deixar arrefecer o leite (se estiver a mais de 50ºC), juntar o iogurte natural e misturar tudo muito bem. Podem usar um liquidificador, a varinha mágica, a bimby ou um fouet.

Deitar em copinhos e levar à iogurteira por 9h. Ou utilizar o forno aquecido ou mantas polares que mantenham a temperatura do iogurte por 10h.

Levar ao frigorifico 2h a 3h.
Prontinho a comer!

Esta minha receita já foi divulgada pela Milka na sua página do Facebook! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=359447984159564&set=a.135901833180848.22652.130526830385015&type=1&theater