Bolachas Custard (Receita Bimby)

Para quem gosta de baunilha estas bolachas são ideais! E o cheirinho que fica em casa é muito agradável!!

Ingredientes:

- 250 gr. de farinha super fina para bolos

- 50 gr. de farinha custard

- 1 c. de sobremesa de fermento em pó

- 100 gr. de açúcar

180 gr. de margarina (usei vaqueiro)

1 ovo

1 c. de café mal cheia de sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 seg. / vel. 6. Em seguida programar mais 2 min. / vel. Espiga.

Colocar a massa no dispara-biscoitos com o formato que desejar e disparar para o tabuleiro do forno coberto com papel vegetal e/ou para um tapete de silicone.

Uma de cada molde! Bolachas custard e de chocolate.

Claro que as de custar são as clarinhas! :)

Bolachas de Chocolate (Receita Bimby)

Mais umas bolachinhas que deixam a cozinha e a casa perfumada!

Ingredientes:

250 gr. de farinha

100 gr de chocolate

80 gr. de açúcar

120 gr. de margarina

1 ovo

1 c. de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Partir o chocolate em pedaços para o copo da Bimby e dar uns toques de turbo até ficar em pó.

Adicionar o resto dos ingredientes e programar 20 seg. / vel. 6, em seguida programar mais 2 min. / vel. espiga.

Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar para o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e / ou para um tapete de silicone.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos. 

Bolachas de Amêndoa com Doce de Morango.... e uma aventura!

Não sei se foi do regresso dos dias cinzentos mas ontem cheguei a casa com vontade de fazer um docinho para acompanhar uma chávena de chá... e saíram estas bolachinhas! Mas estas foram acompanhadas por algo bem diferente, como vão ver a seguir à receita!!

Ingredientes:

250 gr. de farinha (usei super fina para bolos)

1 ovo

100 gr de amêndoa triturada

100 gr de margarina (uso sempre vaqueiro nas bolachas, já testei outras mas a consistência fica diferente)

2 c. de sopa de leite

1 c. de sobremesa de fermento para bolos

Doce de morango q.b.

Preparação:

No copo da Bimby colocam-se as amêndoas e trituram-se até ficarem totalmente em pó. A meio do processo baixar, com a ajuda da espátula, as amêndoas para que fique toda bem triturada. Acrescentam-se os restantes ingredientes e programa-se 25 seg. / vel. 6, em seguida programa-se 2 min. /vel. Espiga.

Coloca-se a massa no dispara-biscoitos e coloca-se a massa no tabuleiro do forno coberto com papel vegetal e/ou sob um tapete de silicone.Eu coloco sempre as duas coisas para ser mais rápido.

Vão ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Passado 5 minutos retiram-se, coloca-se um bocadinho de doce de morango ao centro de cada bolacha e vai novamente ao forno por mais uns 10 / 15 minutos. Até estarem douradinhas.

Prontinhas a ir ao forno!

Esta massa rendeu 3 tabuleiros de bolachas.

À espera que fiquem prontas....

E com estas bolachas vem uma aventura! 

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São 15 vales de 5€ de desconto e 15 amostras para vocês e um creme para mim! 

E agora devem estar a perguntar o que é que as bolachas têm a ver com isto! Pois bem, nada melhor do que um chá e umas bolachinhas para pôr a conversa em dia e dar a conhecer o creme!

E já vos posso adiantar que ao fim de uns dias destronou completamente os outros cremes! Agora ocupa um lugar único e exclusivo na minha casa! :)

Tem uma textura fantástica, um aroma irresistível e funde-se com a pele sem deixar aquele aspeto gorduroso.

E sim, pode não fazer milagres mas faz a diferença e mostra resultados! Vocês vão gostar e a vossa pele não vai querer outra coisa! :)

Bolachas de Gengibre (Receita Bimby)

Ingredientes:
250 gr. de margarina (uso sempre da Vaqueiro porque acho que fica melhor)
200 gr. de açúcar
1 ovo
2 c. sopa de gengibre (usei em pó)
440 gr. de farinha
1 c. sopa de fermento para bolos

Preparação:
No copo da Bimby colocar a margarina, o açúcar e o ovo, programar 1 min. / vel. 5.

Juntar a farinha, o gengibre e o fermento e programar 10 seg. / vel. 2 para misturar os ingredientes e depois 2 min. / vel. espiga.

Colocar a massa num dispára-biscoitos com o molde que desejar (eu usei corações) e levar ao forno num tapete de silicone ou no tabuleiro do forno coberto com papel vegetal (uso das 2 maneiras para ser mais rápido). O forno deve estar pré-aquecido a 200ºC. Deixar por cerca de 10/15 minutos, até ficarem douradinhos.

Usei como receita esta aqui da Luísa Alexandra, só não coloquei as sementes.

Para umas bolachas de gengibre vegan (sem ovos, nem leite) consulte esta deliciosa receita de bolachas de gengibre e canela (se não gostar de canela, basta retirar da receita e ficará com bolachas apenas de gengibre!) :) São muito boas e não precisam de molde, basta fazer bolinhas e achatar.

Sobremesa de maça, iogurte grego e bolacha

Hoje uma coisinha saborosa que pode servir para pequeno-almoço, lanche ou sobremesa!

Ingredientes:
- 1 L de leite (usei magro)
- 1 iogurte natural
- 5 c. de sopa de leite em pó
- 5 c. de sopa de açúcar amarelo
- bolachas (usei de gengibre, feitas por mim)
- 2 maças (para reduzir a puré)

Preparação:
Eu fiz iogurte grego mas se quiserem passar esta parte podem comprar iogurte grego natural açucarado. 

Aqueça o leite com o açúcar amarelo e o leite em pó, não deixe ferver, e misture bem todos os ingredientes.

Espere até arrefecer (faça o teste do dedo, se conseguir colocar o dedo no leite sem se queimar é porque está bom). Acrescente o iogurte natural sólido e misture muito bem até ficar um liquido homogéneo.

Leve num recipiente de vidro à iogurteira durante 8 horas.
Se não tiver iogurteira aqueça o forno a 50ºC e desligue. Meta lá o recipiente com o iogurte e passado umas 2h volte a ligar o forno durante uns 2 minutos e desligue. Passado umas horas repita a operação. Deixe no forno durante 10 horas. Tenha atenção para ir mantendo o forno ligeiramente quente mas não muito porque irá cozer o iogurte!!

Findo esse tempo retire e coloque no frigorífico durante 3 horas.

Agora vamos à parte de transformar um iogurte natural açucarado em iogurte grego! Para ficar cremoso tem de sair o soro, por isso temos de cobrir um coador com um pano fino e colocar lá, cuidadosamente, o iogurte. Coloque um recipiente por baixo do coador para receber o soro que for saindo do iogurte. Tape o coador com papel aderente e coloque tudo no frigorífico durante umas horas. Vá vendo a consistencia do iogurte e quando achar que está no "ponto", retire do coador para outro recipiente de vidro e guardo no frigorífico.
Normalmente deixo durante a noite e de manhã está pronto! Se preferir menos consistente deixe menos tempo.

Agora o resto...
Coza 2 maças, descascadas e sem caroços. Eu cozi a vapor mas pode ser cozedura normal com água. Escorra bem e com um garfo esmague a maça até ficar em puré.

Pegue nas bolachinhas e triture-as!

Numa taça / copo coloque o puré de maça, o iogurte e por fim as bolachas trituradas. Delicie-se! :)