Refresco de Limão e Cenoura

Com o tempo quente não há melhor que uns refrescos, se forem caseiros muito melhor! Mais uma vez recorri à bimby, é muito prático e rápido fazer refrescos lá. Mas quem não tem pode adaptar a um liquidificador ou até mesmo à tradicional varinha mágica!!

Ingredientes:
1 limão grande (ou 2 pequenos)
80 gr. açúcar amarelo
1 l  de água
100 gr. de cenoura (com casca, partida em pedaços grandes)

Comece por colocar no copo o limão partido em quartos, o açúcar e a água, leve ao turbo durante 1 segundo. Coe com ajuda do cesto.

Coloque a cenoura no copo limpo e 100 gr. da limonada, programe 3 minutos, vel. 10. Baixe os resíduos do copo e da tampa, acrescente mais 200 gr. de limonada e programe 1 minuto, vel. 10. Misture com a limonada restante e sirva bem fresco!

Limonada com Xarope de Groselha

Pois é, já sabem que não sou adepta de refrigerantes mas ADORO águas aromatizadas, esta foi mais uma experiência.

Desta vez fiz a limonada normal mas substitui o açúcar por xarope de groselha para ficar mais doce. Bem, ficou boa mas esqueçam a parte do doce! hehe Não resultou. Por isso se gostarem mesmo de limonadas doces aconselho a deitarem um bocadinho de açúcar, eu bebi assim porque gostei do sabor da groselha junto com o limão mas tenho de vos avisar que não é uma bebida doce! :)

Como sabem, faço sempre as limonadas na Bimby, por isso tive apenas de colocar no copo 2 limões partidos em quartos, 100gr. de xarope de groselha e 1 l de água.
Basta um 1 segundo de turbo e coar, com o cesto, para uma jarra!

Digam lá se não ficou com uma cor bonita! :)

Bolo de Limão

Para quem gosta de bolos "molhadinhos", este é, sem dúvida, uma opção a considerar! É muito saboroso e suave, perfeito para um lanche!

Sei que vi esta receita num blog há mais de um ano atrás mas nessa altura ainda não tinha pensado sequer em fazer o meu próprio blog por isso, peço desculpa, mas não sei identificar a fonte da receita... 

Ingredientes:
4 ovos
250 ml de leite + meia chávena de chá para a calda
375 gr. de farinha super fina
175 gr.  + 100 gr de açúcar
175 ml de óleo de amendoim
raspa de 2 limões pequenos
1 c. sobremesa de fermento
açúcar em pó para polvilhar


Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado homogéneo, acrescentar as raspas dos limões e misturar. acrescentar o óleo e o leite e bater muito bem.

Juntar a farinha e o fermento e bater mais um pouco para envolver.

Bater as claras em castelo com os restantes 100 gr. de açúcar e depois ir deitando as claras aos poucos na massa, envolvendo com cuidado de baixo para cima.

Colocar a massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha, levar ao forno cerca de 40 minutos, a 180º. Verificar com um palito se já está cozido.

Retirar do forno e com um palito fazer furinhos no bolo, regar com o leite morno.

Deixe arrefecer e desenforme.

Quando for servir corte aos quadrados e polvilhe com açúcar em pó (só mesmo quando for servir porque o açúcar é absorvido pelo bolo).

Limolaranjada ou Laranjolimonada!

Já todos devem ter bebido limonada mas e uma limonada feita com limão e laranja? Aqui está uma laranjo-limonada ou, se preferirem, uma limo-laranjada! :)

No copo da Bimby colocar:
- 1 limão partido em quartos
- 1 laranja grande partida em quartos
- 100 gr. de açúcar mascavado
- 1 l de água fresca
- um ramo de hortelã fresca

Dar 1 segundo de turbo, coar e beber! :)
Se a água não estiver fresca sirvam com cubos de gelo! :)

Compota de Limão, Cenoura e Pêra

Na semana passada tive a minha estreia nos doces! E claro, não podia ser um doce tradicional de morango, não.. foi mesmo um doce de limão, cenoura e pêra!
Modéstia à parte, ficou delicioso! :)

A receita do doce vem no livro de receitas base da Bimby, apenas diminui (muiiito) o açúcar, retirei uma cenoura e acrescentei pau de canela. :)

Sobras da limonada (fiz com 2 limões pequenos)
1 cenoura
2 pêras maduras
300 gr. de açúcar (usei amarelo)
3 paus de canela
                                                                                                                               

Tudo começa com a limonada! Depois é só guardar os restos dos limões usados na limonada, coloca-los num recipiente cheio de água (para tirar o amargo das cascas), deixei 1 dia de molho e mudei a água uma vez.

Coloquei no copo as cascas (escorridas), a cenoura, as pêras e o açúcar e triturei 15 seg. na vel. 5. De seguida programei 40 min./varoma/vel. 1.

Quando acabou o tempo ainda estava um bocadinho liquido por isso coloquei mais 5 min./varoma/vel.1 e segui a dica de trocar o copo de medida pelo cesto para permitir mais evaporação de liquido.

Triturei mais um bocadinho porque não gosto muito de ter pedaços nos doces! Programei mais 10 seg. / vel. 6!

Coloquei lá dentro 3 paus de canela e deixei arrefecer.

Retirei os paus de canela, coloquei em frasquinhos esterilizados e coloquei no frigorífico! (Mas não antes de colocar um bocadinho neste pão com tahine para provar! Como sou gulosa primeiro barrei o pão com creme vegetal e depois com doce! Divinal!!)

Esta receita deu-me para dois frascos pequeninos e um médio.

Limonada com Alecrim

Mais uma ideia refrescante para os dias de calor.

A base da receita é a limonada na Bimby: 2 limões cortados em quartos, 50 gr. de açúcar, 1 l de água e premir o botão turbo durante 1 segundo.

Coar para uma jarra e colocar 2 raminhos de alecrim. Deixar no frigorífico durante umas horas para ganhar sabor.

Podem servir decorado com gelo, limão e alecrim. 

Esta limonada acompanhou uma bela salada russa que marcou a primeira refeição na varanda deste ano! Espero que o calor não volte a ir embora e que mais almoços / jantares possam ser servidos ao ar livre...!

Limonada com Mel e Hortelã

E para refrescar nos dias quentinhos deixo mais uma sugestão: limonada aromatizada com hortelã. O sabor da hortelã dá-lhe um toque bem especial e muito saboroso!

A receita de limonada que eu faço sempre é a que vem no livro de receitas base da Bimby, mas à minha maneira, claro! Não é grande a alteração, apenas substituo o açúcar normal por açúcar mascavado ou açúcar amarelo ou, desta vez, por mel. :)
2 limões cortados em gomos
2 c. de sopa de mel
1 l. de água

Colocar tudo no copo da Bimby e premir o turbo durante 1 segundo. Colocar o cesto para coar mais facilmente e deitar para uma garrafa/jarra. Antes de levar ao frigorífico coloque 2 raminhos de hortelã na jarra.

Se for servir logo coloque gelo e mais um raminho de hortelã em cada copo para garantir o sabor, já que a hortelã vai levar umas 2h a dar sabor à limonada.

Água Aromatizada com Laranja e Limão

Depois de ter visto umas águas vitaminadas no Raw Vegan Experience, este fim-de-semana aproveitei o sol e o calor de sábado para fazer as minhas adaptações e experiências. Muitas mais hão-de vir porque fiquei super fã destas águas!

Um bebida refrescante, sem açúcar e vitaminada!

Cortem uma laranja e um limão em rodelas não muito grossas, coloquem dentro de uma jarra juntamente com pedras de gelo, acabem de encher com água. Aguardem cerca de 30 minutos para a água ganhar sabor e bebam sem moderação! :)

Uma ótima sugestão para quando se fazem refeições ao ar livre. Combina muito bem com refeições leves ou lanches.

Uma ideia para pôr crianças, família e convidados a beber água sem o cliché do "não bebo água porque não sabe a nada".