Pão de figos secos (bimby)

130 ml de água

130 mç de leite vegetal (usei de coco que era o que tinha acabado de fazer!)

1 pitada de sal

1 saqueta de fermento de padeiro

120 gr de margarina

1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água

500 gr farinha integral

200 gr de figos secos aos pedaços

Coloque no copo da bimby a água, o leite, o sal, o fermento e a manteiga. Programe 2min/37º/vel.1.

Junte a papa da linhaça com a água e bata 6 seg na vel. 4.

Adicione a farinha e envolva 10 seg na vel 6. 

Acrescente os figos e amasse 3 minutos na vel. Espiga.

Deite num tabuleiro (usei uma forma de bolo inglês, de 30 cm) untando com margarina e polvilhado com farinha.

Reserve até dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos. 

Iogurtes de Figo

Pois, pois... estou de volta aos iogurtes! :)

Ingredientes:
- 200 gr de figos
- 80 gr de açúcar
Coloca-se no copo da bimby e programa-se 5 seg./vel 5 para triturar. Depois programa 5 min/varoma/vel.1.

Depois, acrescentar:
- 1 L leite vegetal (usei soja)
- 3 CS de ágar-ágar
Volte a aquecer até aos 90º na vel.1 (+ou- 7 minutos).

Deixe arrefecer até chegar aos 50ºC. Acrescente:
- 1 iogurte natural de soja
- 3 CS de leite de soja em pó
- 3 CS de amido de milho

Bata tudo 30 seg. na vel.3.

Deite em copinhos e leve à iogurteira 12h.
Coloque os copinhos já com tampa no frigorifico durante 4 a 5h antes de comer!

PS.: dá para fazer sem Bimby, só têm de usar uma panela e triturar os figos com a varinha mágica.

Sorvete de Framboesa, Morango, Figo e Hortelã

Com o calor que se tem sentido, sabe muito bem ter qualquer coisa fresca para nos refrescarmos, o problema, normalmente, são as toneladas de calorias dos gelados que nos fazem pensar duas vezes antes de comer, ou comer sem pensar e ficar com sentimento de culpa a seguir! LOL

Este sorvete não leva nada de mais,praticamente é só fruta, e ficou delicioso! Fiz na Bimby.

Ingredientes:
- cerca de 300 gr de framboesas frescas
- cerca de 100 gr. de morangos
- 4 figos (usei 2 brancos e 2 vermelhos)
- 3 folhas de hortelã
- 1/2 chávena de chá de leite de aveia
- 2 c. sopa de açúcar

A primeira coisa a fazer é lavar e congelar a fruta.

Depois de congelada, colocar no copo da Bimby, dar 2 golpes de turbo para não ficar em pedaços grandes (isto é mais para os figos!). Juntar o açúcar e o leite de aveia e programar 3 minutos na vel. 6. Convém ir puxando os resíduos da fruta para baixo com a ajuda da espátula.

Servir! :) Pode decorar com umas folhinhas de hortelã, eu não tive tempo! :)

As framboesas, os morangos e a hortelã acabados de colher! :)

Brownies de figo e pêra

Estes brownies surgiram da necessidade de gastar um frasquinho de figos em conserva com mel e de querer levar uma sobremesa para um encontro em casa de amigos! Quem me conhece já sabe que sou pouco tradicional em relação à culinária e que o que gosto mesmo é de inovar, inventar e testar... Claro está que os  meus amigos têm de servir como cobaias! :D

Gostei muito destes brownies e confesso que os prefiro aos tradicionais brownies de chocolate! :) Os fãs de chocolate que me desculpem! :)

Ingredientes:
2 pêras grandes maduras, descascadas e partidas em pedaços
100 gr. de figos (usei um frasquinho gourmet de figos conservados em mel)
100 gr. de margarina
100 gr. de açúcar
2 ovos
70 gr. de farinha
1 c. chá de fermento
amêndoa laminada q.b. (só para decorar)

Prepração:
Colocar a pêra e os figos e programar 30 seg./vel.3.

Colocar a borboleta no copo a adicionar a margarina, o açúcar e os ovos, programar 5 min./37º/vel.3.
Juntar a pêra e os figos, a farinha, o fermento e misturar 6 seg./vel.3.

Deitar numa forma retangular untada e polvilhada com farinha. Por cima polvilhar um bocadinho de amêndoa laminada. Levar ao forno 20 minutos a 180º.