Uma espécie de limonada mas com toranjas!

Para os dias quentes fica mais uma sugestão de água aromatizada, desta vez, com toranja.

Fiz da mesma forma que faço a limonada: 2 toranjas grandes cortadas em quartos, 80 gr. de açúcar mascavado escuro, 1 L de água. Coloco tudo no copo da bimby, pressiono o botão turbo durante 1 segundo e coo para uma jarra.

Deve beber-se bem fresco e com cubos de gelo. Pode decorar ainda com umas rodelas de toranja quando for servir.

Refresco Natural de Ananás

Com o calor a apertar, nada melhor do que umas bebidas frescas para refrescar e como já devem ter reparado não sou nada adepta de refrigerantes e sumos industrializados, prefiro fazer os meus sumos naturais e refrescos em casa.

Desta vez, tinha acabado de cortar ananás para a sobremesa e achei um total desperdício deitar as cascas para o lixo, até porque acabam por levar uma boa parte de ananás agarrada... assim, lavei-as, cortei-as em pedaços grandes, coloquei na Bimby com 35 gr. de açúcar mascavado e 1 L de água. Bastou um segundo de turbo, coei para uma jarra e levei ao frigorífico!

E saiu mais um refresco, este sim, tão natural quanto a nossa sede! :)

Smoothie de Framboesa

Já viram o bom aspeto destas framboesas do quintal dos meus pais? :) Fiquei encantada com elas mal as vi! :)

Só têm um único problema, são ácidas... demasiado até para se comerem sozinhas por isso optei por juntar numa salada de fruta, também comi algumas junto com gelatina vegetal de ananás (é muito bom!!) e ainda ainda tive direito a trazer um tupperware cheiinho delas para minha casa! Como não as consumi logo começaram a ficar moles... decidi utiliza-las num smoothie!

Normalmente não acrescento açúcar aos smoothies mas tendo em conta a acidez delas optei por colocar açúcar amarelo.

Não sei a medida mas deveria ter perto de 400 gr. de framboesas, juntei 1 c. sopa de açúcar amarelo, 1 copo de água e triturei tudo até ficar um liquido uniforme e sem pedacinhos! Usei a Bimby (1.5 minut. na vel 5). Quem não tem, não se preocupe, pode fazer em qualquer robot de cozinha, liquidificador ou mesmo com a varinha mágica.

Rendeu cerca de 50 cl. de smoothie delicioso e muito vitaminado!

É uma fruta rica em sais minerais, como ferro, fósforo e cálcio. Possui propriedades antiinflamatórias e possui uma grande quantidade de proteínas e vitaminas A, B1 e B5, manganês, polifenol, ácido gálico e antioxidantes, importantes na eliminação dos radicais livres.

É uma boa fonte de vitamina C e de antocianina, antioxidante que ajuda o organismo a produzir células que repelem vírus e bactérias invasoras. Ajuda a controlar o colesterol e facilita a digestão e a desintoxicação de organismos.

Cada 100 gramas de framboesa (Rubus idaeus) contém:

• Calorias - 57 kcal
• Proteínas - 1 g
• Gorduras - 0,2 g
• Vitamina A - 130 U.l.
• Vitamina B1 (Tiamina) - 25 mcg
• Vitamina B5 (Niacina) - 0,45 mg
• Vitamina C (Ácido ascórbico) - 28 mg
• Cálcio - 35 mg
• Fósforo - 30 mg
• Ferro - 1,5 mg
  
  
  Fonte: Suplementos Vitais

Smoothie de Aproveitamentos

Nestes dias de calor gosto de começar o dia com a energia extra dos smoothies variados e vitaminados!

Este foi mais um aproveitamento do conteúdo de várias tupperwares que andavam no frigorífico com sobras, assim resultou numa junção de:
- puré de maça cozida (o referente a cerca de 1 maça grande cozida sem casca e esmagada)
- puré de beterraba assada (que tinha feito para o pão de beterraba, consultem o procedimento clicando aqui)
- 1 copo de limo-laranjada (que tinha sobrado do jantar de ontem, consultem a receita aqui)
- uma banana madura

Metam tudo na Bimby ou num liquidificador e zás... triturem tudo até licar liquido e sem grumos. Eu coloquei 30 segundos na vel. 7.

Deu 1 copo e meio e devo dizer-vos que 4h depois ainda não tinha fome!

Adorei a cor deste smoothie! :)

Sangria de Champanhe Rosé com Frutos Vermelhos

Mais uma bebida refrescante mas para beber com moderação!! :)

Ingredientes:
1 garrafa de champanhe rosé de boa qualidade
2 ramos de hortelã-menta
2 paus de canela
1 embalagem de frutos vermelhos congelada
1 água com gás de sabor a limão
3 c. sopa de açúcar amarelo

Misturar tudo numa jarra e servir bem fresco!

Smoothie de Melancia

Com a época das melancias a chegar, tive de experimentar fazer um smoothie de melancia!

É muito fácil, coloquei alguns pedaços de melancia no copo da bimby (sem sementes) e triturei tudo até ficar um liquido aveludado! Como a melancia tem muita água, não necessita de mais liquido para triturar mas podem acrescentar, caso prefiram um smoothie mais liquido!


Sobre a melancia:

Uma fruta hidratante, diurética e depurativa

É a rainha das frutas de Verão. Leve, antioxidante e diurética, a melancia fornece água e minerais essenciais para o correcto funcionamento do seu organismo.

Além de ser muito refrescante (cerca de 90% da sua polpa é constituída por água), não engorda e é rica em vitaminas (A, C e B) e minerais (cálcio, fósforo e ferro). 

Propriedades

• ·    O elevado conteúdo de licopeno faz da melancia uma arma muito poderosa contra problemas cardiovasculares e contra os radicais livres, substâncias nocivas que aceleram o envelhecimento das células, fazendo com que a pele perca firmeza e elasticidade. 
• ·    O seu poder antioxidante está associado à redução do risco de alguns tipos de cancro, em particular do pâncreas, pulmão, cólon e próstata. 
• ·    É um diurético excelente, uma vez que reduz a retenção de líquidos. 
• ·    Também tem propriedades depurativas, ajudando a eliminar substâncias residuais através da urina. Desta forma, é indicada para pessoas que sofrem de cálculos renais, ácido úrico elevado ou hipertensão. 
• ·    Tem um efeito calmante sobre a mente e as emoções. Para potenciar esta acção, é aconselhável ingeri-la em sumo, separando as sementes. Se, para além disso, lhe juntar cerejas sem caroço, vai obter um bom aliado para a pele e um método natural para combater o stress.

FFonte: Sapo Saúde 

Laranjada

Depois da última aventura com a limo-laranjada, que podem ver aqui, decidi pôr os limões de fora e fazer uma limonada só com laranjas! Que boa que ficou!!!

O processo é o mesmo (já sabem que faço na bimby): coloquei 2 laranjas partidas em quartos, 2 c. sopa de frutose (para adoçar porque como a laranja é usada com a casca fica sempre um bocadinho mais ácida), 1 L de água e foi tudo para dentro do copo da bimby, carreguei no turbo durante 1 segundo, coloquei o cesto e coei para um jarro.

Aqui acrescentei o sumo de 2 laranjas espremidas e mexi. Ficou perfeito! :)

Licor de Whisky caseiro

Um dos meus licores que não costuma faltar em casa dos meus pais é o licor de whisky e neste Natal, percebendo que já não havia nenhuma garrafinha, decidi por mãos à obra. Afinal, não deveria ser assim tão difícil! Procurei várias receitas na internet e todas elas me indicavam praticamente o mesmo, portanto assim fiz e o resultado foi muito bom!! E sim, também fica bem mais barato do que o de compra!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de whisky (convém ser bom!)

1 colher de sobremesa de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de café instantâneo

1 pacote de natas gordas

Preparação: 

Basta juntar todos os ingredientes à excepção das natas e bater uns minutos no liquidificador. Acrescentar as natas e envolver bem. As natas só entram no fim, e sem bater, porque se não vão ficar duras!! 

Guardem no frigorífico (segundo dizem, aguenta-se até  1 ano, o meu foi bebido bem antes disso!). Se não quiserem colocar no frigorífico podem fazer sem natas, as informações que tenho é que dura cerca de 6 meses.

Agitar antes de servir.

Smoothie de morango, laranja, alface e linhaça

Mais uma bebida cheia de vitaminas para começar bem o dia! :) 

E assim se acabaram os moranguinhos que tinha trazido da horta dos meus pais... :(

Ingredientes:
1 taça grande de morangos biológicos

Sumo de 2 laranjas (espremidas na hora)

Folha grande de 1 alface ou 2 pequenas

1 c. de sobremesa de linhaça moída 

Triturar tudo na bimby ou qualquer robot de cozinha e servir! :)

Limonada com Xarope de Groselha

Pois é, já sabem que não sou adepta de refrigerantes mas ADORO águas aromatizadas, esta foi mais uma experiência.

Desta vez fiz a limonada normal mas substitui o açúcar por xarope de groselha para ficar mais doce. Bem, ficou boa mas esqueçam a parte do doce! hehe Não resultou. Por isso se gostarem mesmo de limonadas doces aconselho a deitarem um bocadinho de açúcar, eu bebi assim porque gostei do sabor da groselha junto com o limão mas tenho de vos avisar que não é uma bebida doce! :)

Como sabem, faço sempre as limonadas na Bimby, por isso tive apenas de colocar no copo 2 limões partidos em quartos, 100gr. de xarope de groselha e 1 l de água.
Basta um 1 segundo de turbo e coar, com o cesto, para uma jarra!

Digam lá se não ficou com uma cor bonita! :)

Smoothie de laranja, kiwi e espinafres

Mais um smoothie! Nesta altura do ano, quando são dias são mais quentes, sou fã incondicional dos smoothies, são práticos, fresquinhos e cheios de vitaminas!

Este foi feito com:
- sumo de 2 laranjas
- 2 kiwi
- 3 folhas grandes de espinafres
- 1/2 copo de água

Foi tudo para o copo da Bimby, 1 minuto na vel. 5 e já está! Quem não tiver bimby, pode fazer num liquidificador ou robot de cozinha.

Devo dizer-vos que fica com uma cor fantástica e super apetecível, um verdadeiro "suco verde" cheio de energia!

Smoothie de Laranja, Morangos e Hortelã

Mais um smoothie!! :)

Este é muito simples:
- sumo de 3 laranjas (eram pequeninas, se forem grandes bastam 2)
- 2 chavenas de chá de morangos
- 3 folhas de hortelã
- 5 cubos de gelo

Bater tudo na Bimby ou no liquidificador e servir! O gelo e a hortelã deixam-no verdadeiramente refrescante!

Um smoothie de leite de arroz com amendoim

Há dias em que nos apetece um pequeno-almoço mais reforçado! Hoje foi um destes dias. Mas com as correrias do costume de trazer o almoço, arranjar-me e enfrentar o transito do Porto pela manhã não sobra grande tempo para sentar e comer umas torradinhas com compota e um sumo natural! :) Por isso, tornei-me adepta de coisas bebíveis e rápidas de preparar!

O que acham da ligação destes ingredientes?
- 1/2 copo de leite de arroz da AlproSoya
- 1 iogurte de soja da vossa preferência (podem usar o AlproYofu Cereais!)
- 1 taça de amendoins torrados descascados
- 1 c. sopa de sementes de linhaça moída
- 1 c. de sopa de chocolate em pó

Comecei por colocar os amendoins no copo da Bimby, dei uns toques de turbo para os triturar. Acrescentei os restantes ingredientes e deixei 2 minutos na vel. 5.

Quem não tem Bimby, pode usar outro robot de cozinha...

Pronto a servir! :)

Limolaranjada ou Laranjolimonada!

Já todos devem ter bebido limonada mas e uma limonada feita com limão e laranja? Aqui está uma laranjo-limonada ou, se preferirem, uma limo-laranjada! :)

No copo da Bimby colocar:
- 1 limão partido em quartos
- 1 laranja grande partida em quartos
- 100 gr. de açúcar mascavado
- 1 l de água fresca
- um ramo de hortelã fresca

Dar 1 segundo de turbo, coar e beber! :)
Se a água não estiver fresca sirvam com cubos de gelo! :)

Smoothie de morango, maça e pêra

Estou completamente virada para os smoothies, são super práticos de fazer e satisfazem-me a fome durante bastante tempo, o que os torna ideais para o pequeno-almoço, já que, infelizmente, não tenho tempo para me sentar, relaxar e comer um bom pequeno-almoço.

No fundo, trata-se de misturar alguns sabores e ver o resultado! Este, tal como todos os outros, foi mais uma experiência!

Smoothie de morango, maça e pêra com sementes de linhaça triturada.

A preparação é simples, basta colocar a fruta descascada e sem caroços (no caso da maça e da pêra), uma colher de sobremesa de linhaça amarela triturada (tenho sempre um frasquinho já com as sementes trituradas) e deitei um copo de água para ficar mais liquido.

Bater tudo num liquidificador ou na Bimby até ficar com a consistência desejada. Eu fiz na bimby e dei primeiro alguns golpes de turbo para desfazer a fruta, depois programei 2 minutos na vel. 3.

Sangria de Champanhe com Morangos

Tendo em conta que estamos na época dos morangos e que o Verão está quase, quase a chegar nada melhor do que juntar os morangos a uma bebida refrescante! :) Mas cuidado, esta é para beber com moderação!! :)

Ingredientes:
- 150 gr. de água
- 200 gr. de açúcar mascavado
- 1 pau de canela
Coloque tudo no copo da Bimby e programe 10 min. / 100º / vel. colher.
Retire para um recipiente e deixe arrefecer totalmente.
Parece muito açúcar mas como vai levar o limão o açúcar serve para retirar o acido que o limão triturado vai deixar.

- 400 gr. de morangos
Coloque os morangos no copo e programe 1 min. / vel. 3. Verifique se ficou uma polpa sem pedaços. Se não, triture mais um pouco. Retire para um recipiente e reserve.

- 2 limões partidos em quartos
- 400 gr. de champanhe
- a calda de açúcar sem o pau de canela
- um ramo de hortelã fresco
Coloque tudo no copo e pressione o botão turbo durante 1 seg.
Coe para uma jarra (pode usar o cesto para coar, é mais fácil).
Adicione a polpa dos morangos e o resto da garrafa do champanhe (350 gr.) e envolva.

- 200 gr. de gelo
Pique o gelo com alguns golpes de turbo para que fique em pedaços mais pequenos - mas não totalmente desfeito, não queremos um granizado!

Misture o gelo com a sangria e sirva!

Esta foi acompanhante de uns magníficos canelones recheados com espinafres e cogumelos, em molho de tomate.

Porto Tónico

Acho que esta é fácil e a maior parte de vocês já deve ter bebido mas como há algum tempo atrás me serviram um Porto Tónico que estou até hoje sem saber muito bem o que era, decidi partilhar com vocês a minha receita (acho que é a tradicional!).

Água tónica
Vinho do Porto branco seco
Hortelã

Num copo coloquem 1/4 de vinho do porto branco seco, adicionem o gelo, a hortelã (um ou dois raminhos por copo, depende do tamanho do raminho! hehe) e acabem de encher com água tónica!

Refresquem-se...! :) Podem servir como aperitivo ou para se refrescarem numa tarde / noite quente! :)

Daiquiri de Morango

Como estamos na época dos morangos, deixo mais uma bebida fresquinha... mas para beber com moderação! ;)

Ingredientes:
250 gr. de gelo
250 gr. de morangos (+ uns para decorar)
10 gr. de sumo de limão
50 gr. de açúcar mascavado
50 gr. de rum  

Preparação

Coloque no copo da bimby o gelo e pique 15 seg. / vel 5. Veja se está bem picado, se não estiver programe mais uns segundos até que esteja bem picadinho. 

Deite num recipiente e coloque no copo os restantes ingredientes e triture 15 seg / vel 7. Adicione o gelo picado e envolva 20 seg. / v. 2. Sirva de imediato.

Pode decorar o copo com morangos!

Granizado de Caipirinha

Uma receita que a maior parte de vocês já deve conhecer: caipirinha!! A diferença é que é feita na Bimby e é mais um granizado do que a tradicional caipirinha. Esta receita está ligeiramente adaptada.

O que precisam ter:
- 100 gr. cachaça
- 70 gr. de açúcar amarelo
- 3 limas
- 900 gr. de gelo

Primeiro deve-se colocar o açúcar no copo e pulveriza-lo durante 15 seg. na vel. 9.

De seguida colocam-se as limas, partidas ao meio, e dá-se 1 toque de turbo. Acrescenta-se a cachaça e envolve-se durante 30 seg. na vel.3. Deixe algum tempo para ganhar sabor.

Retira-se do copo e guarda-se.
Pica-se o gelo, faça em pequenas quantidades, na vel. 6.

Misture o gelo com o resto.
Se a lima ficou em pedaços muito pequeninos aconselho a coar a mistura antes de a juntar ao gelo.

Limonada com Mel e Hortelã

E para refrescar nos dias quentinhos deixo mais uma sugestão: limonada aromatizada com hortelã. O sabor da hortelã dá-lhe um toque bem especial e muito saboroso!

A receita de limonada que eu faço sempre é a que vem no livro de receitas base da Bimby, mas à minha maneira, claro! Não é grande a alteração, apenas substituo o açúcar normal por açúcar mascavado ou açúcar amarelo ou, desta vez, por mel. :)
2 limões cortados em gomos
2 c. de sopa de mel
1 l. de água

Colocar tudo no copo da Bimby e premir o turbo durante 1 segundo. Colocar o cesto para coar mais facilmente e deitar para uma garrafa/jarra. Antes de levar ao frigorífico coloque 2 raminhos de hortelã na jarra.

Se for servir logo coloque gelo e mais um raminho de hortelã em cada copo para garantir o sabor, já que a hortelã vai levar umas 2h a dar sabor à limonada.