Iogurtes de Leite de Soja de Chocolate

Ora aqui vão mais uns iogurtes, desta vez de chocolate!

Ingredientes:
1 L  de leite de soja de sabor a chocolate
2 c. sopa de agar-agar
1 iogurte de soja
2 c. sopa de leite de soja em pó
1  c. sopa de açúcar mascavado claro


Eu fiz na bimby mas podem fazer em qualquer fogão! Basta aquecerem o leite com o agar-agar, deixar arrefecer, juntar o iogurte de soja, o açúcar e o leite em pó. Misturar tudo muito bem e levar à iogurteira ou abafar com uma manta polar durante pelo menos 8h. Findos os quais deve colocar no frigorífico pelo menos umas 4h.

Na Bimby:
Colocar o leite e o agar-agar no copo e programar 4 mint./100º/vel.4. Deixar arrefecer até aos 50º, juntar os restantes ingredientes e misturar 3 minutos  na vel. 5.
Levar à iogurteira durante 8 h (eu deixo 8h porque faço sempre durante à noite e quando me levanto coloco no frigorifico, mas não precisam de tanto tempo). Deixe os copinhos tapados no frigorifico pelo menos 4h para ficar bem solido.

Pão-de-ló de Ovar de Chocolate

Há alturas do ano em que acho que as galinhas se unem contra mim, esta é uma delas! Os ovos não param de chegar e ou faço rapidamente qualquer coisa com eles ou vão diretos para o lixo. Honestamente, custa-me deita-los fora por isso tento sempre gasta-los em bolos e sobremesas e quantos mais ovos levarem, melhor!!

Já tinha feito pão-de-ló de Ovar e foi muito apreciado, desta vez o pedido recaiu novamente no pão-de-ló!! Mas não me apetecia repetir o tradicional, por isso, achei que talvez não ficasse mal com chocolate (até porque lá por casa há muitos gulosos!)! E de facto, não ficou nada mal! :)

A receita do bolo é a tradicional, que já tinha colocado nesta receita de pão-de-ló de Ovar. Apenas acrescentei 2 c. de sopa de cacau em pó quando adicionei a farinha.

E, desta vez, deixei ficar 20 minutos no forno, foi mesmo o tempo ideal.

Bolo de Chocolate com M&M's e Kit Kat

Este foi o bolo de aniversário deste ano do meu namorado!
Como se perde por chocolates decidi fazer-lhe uma surpresa e fazer um bolo bem guloso! Uma verdadeira bomba de chocolate!!

O bolo ficou giríssmo e foi um sucesso mas preparem-se porque dá algum trabalho! :)

Ingredientes para o bolo:

- 225 gr. de chocolate meio amargo

- 375 gr. de margarina

- 300 gr. de açucar

- 8 ovos

- 150 gr. de maizena
- 1 pacote 400 gr de M&M's
- Cerca de 5 pacotes de Kit Kat (pode variar conforme o tamanho da forma utilizada, convém terem uma embalagem de reserva porque podem partir ao separar ou ao cortar)
- 200 gr. de chocolate preto
- 200 gr. de natas
- chantilly (para colocar na parte de cima do bolo)

Preparação do bolo:

Comece por untar e enfarinhar uma forma.

Derreta o chocolate em banho-maria (sem ferver), deixar esfriar.

Bata a manteiga com metade do açúcar até formar um creme bem claro e liso. Junte as gemas, uma a uma.

Bata as claras em castelo e no final junte o resto do açúcar, batendo novamente, até formar merengue.

Junte o chocolate derretido ao creme de manteiga. Incorpore muito bem.

Misture ao merengue a farinha peneirada, alternadamente. Espalhe a massa na forma, deixar uniforme. 

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, por cerca de 50 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe o bolo arrefecer sobre uma grade.

Depois de frio, começa a aventura: a decoração!!!

Coloque uma cobertura de chocolate, para isso basta derreter 200 gr. de chocolate com 1 pacote de natas em banho-maria.

Cubra o bolo, esta cobertura servirá de "cimento" para os kit-kat, por isso de seguida comece a colocar os chocolates à volta do bolo. Vai ter de, primeiro, partir, com muito cuidado, os kit kat separando-os um a um.

Quando fui colocar os kit kat ainda me deparei com um problema, eram bem maiores do que o bolo, por isso tiveram de ser cortados numa das pontas e (tentar) deixa-los todos do mesmo tamanho! Isto tudo sem os partir, claro!!
Convém que fique sempre uma margem de espaço e que os kit kat não fiquem mesmo do tamanho do bolo porque ainda vai levar os M&M's o que o fará subir mais um bocadinho em altura.

Assim que der a volta ao bolo, coloque uma fita em redor para os manter mais juntinhos.

Depois disto, foi fácil, coloquei apenas na parte de cima do bolo chantilly e espalhei os M&Ms coloridos em cima.

Bolo de Chocolate com Morangos

Este foi um bolo que já fiz há bastante tempo atrás, para a celebração de um aniversário. Ficou muito saboroso e é um bolo bastante fresquinho!

Agora que estamos novamente na época dos morangos, porque não fazê-lo? :)

Ingredientes para o bolo:
4 ovos
1 chavena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
3/4 de chávena de chá de oleo de amendoim
1 chávena de chá de chocolate em pó magro
1 chávena de chá de leite (quente)
1 c. sopa de fermento

Ingredientes para a cobertura:
4 chávenas de chá de chantilly
3 c. sopa de geleia de morango
500 gr de morangos (em pedacinhos)

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha, o fermento, o oleo, o chocolate e o leite e misture tudo muito bem, até não ter grumos.

Acrescente as claras batidas em castelo e envolva delicadamente.

Deite a massa numa forma redonda (sem buraco), untada com margarina, e leve ao forno cerca de 40 minutos a 180º. Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Deixe arrefecer e desenforme.

Com uma faca grande e bem afiada corte o bolo ao meio no sentido horizontal.

Misture o chantilly com a geleia e os pedaços de morangos até estar tudo bem envolvido.
Recheie e cubra a parte de cima do bolo com este creme.

Mousse de Milka Trufas e Amêndoas

Gostam de mousse de chocolate? Esta é um bocadinho diferente do tradicional! :) Fiquei incumbida de fazer uma para um almoço de domingo mas queria, dentro do possível, fazer qualquer coisa diferente, dar um sabor diferente à tradicional mousse de chocolate... então lembrei-me, e se usar o chocolate Milka Trufas e Amêndoas? Aventurei-me e o resultado foi apreciado por todos! A receita é extamente a receita tradicional de mousse de chocolate, só alterei mesmo o chocolate utilizado! :) E no final servi com uns moranguinhos fresquinhos!

6 ovos
100 gr. de açúcar
100 gr. de margarina vegetal
300 gr. de Milka Trufas e Amêndoas


Derreta a margarina e misture muito bem com o açúcar. Deite as gemas e vá mexendo até ficar tudo homegeneo. Por fim junte o chocolate derretido em banho-maria. Misture tudo muito bem.

Bata as claras em castelo e incorpore ao creme anterior. Coloque num recipiente largo ou em tacinhas.

Leve ao frigorífico de um dia para o outro para ficar bem solidificado.

Na hora de servir junte morangos em pedaços à mousse, ficará com um sabor ainda melhor!

Bolo Milka Chocolate Branco c/ Avelãs com cobertura de laranja

Mais um chocolate que me ofereceram (ou melhor, que deram ao meu pai mas que eu rapidamente me apoderei) e mais uma aventura... desta vez não fiz iogurtes, meti as mãos na massa e saiu um bolo! Um delicioso bolo de chocolate branco com avelãs da Milka que levou uma cobertura de laranja.

Basicamente é um bolo que fica com três "camadas", a massa, as avelãs e por cima destas a laranja laminada, um contraste de sabores muito bom! Aventurem-se!

Ingredientes:
1 Milka de chocolate branco c/ avelãs
250 gr. de farinha
125 gr. de margarina vegetal
100 gr. de açúcar
6 ovos
1 c. sobremesa de fermento
caramelo liquido
3 laranjas
3 c. sopa de açúcar


Preparação:
Comece por colocar o chocolate a derreter em banho-maria.

Junte a margarina derretida com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, junte as gemas e vá batendo. Acrescente o chocolate derretido e envolva na massa. Adicione a farinha e o fermento, continue a bater.

Bata as claras em castelo e incorpore bem na massa anterior.

Barre com margarina uma forma, em seguida coloque caramelo liquido no fundo (pode fazer, eu usei de compra). Por cima do caramelo coloque finas rodelas de laranja descascada, até cobrir o fundo. Despeje a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 40 min., vá vendo e faça o teste do palito para ver se já está cozido.

Retire for forno, deixe arrefecer e desenforme.

Leve ao fogão o sumo de uma laranja com 3 c. sopa de açúcar, mexa muito bem e deixe ferver por 2 minutos.

Com um palito faça furinhos na massa e vá despejando o sumo de laranja até que seja totalmente absorvido.

Eu servi ao lanche com água aromatizada de laranja e limão!

Sachertorte

Este bolo foi um pedido especial de uma amiga especial que queria algo diferente para dar as boas-vindas ao namorado no seu regresso a Portugal.

Sachertorte ou Torta de Chocolate de Viena é tradicional do Hotel Sacher, que fica em frente à Opera de Viena. Foi criada por Franz Sacher, um aprendiz de confeiteiro, em 1832 para ser servida como sobremesa ao Principe Clemens Metternich. Desde então ficou famosa e muito se tem tentado recriar. Esta é mais uma dessas recriações…

Á semelhança do que acontece no Hotel Sacher, também foi servida com chantilly.

Não vou mentir, deu muiiiito trabalho mas no final valeu a pena! Estava divinal!

Ingredientes para o bolo:

225 gr. de chocolate meio amargo

375 gr. de manteiga sem sal amolecida

300 gr. de açucar

8 ovos

150 gr. de maizena

Ingredientes para o recheio e 1ª cobertura:

175 gr. de geleia de damasco

Ingredientes para a 2ª cobertura:

200 ml de natas para bater

100 gr. de chocolate de culinária

Ingredientes para a 3ª cobertura:

200 gr. de chocolate preto

50 gr. de margarina

Preparação da 2ª cobertura:

Derreter o chocolate em banho-maria (sem ferver). Misturar as natas até ficar uniforme.

Preparação da 3ª cobertura:

Derreter o chocolate em banho-maria (sem ferver). Juntar a margarina e misturar vigorosamente até ficar homogéneo.

Esta cobertura tem de ser feita no final porque tem de ser despejada imediatamente sobre o bolo (de forma uniforme) porque solidifica rapidamente!

Preparação do bolo:

Comece por untar e enfarinhar uma forma.

Derreter o chocolate em banho-maria (sem ferver), deixar esfriar.

Bater a manteiga com metade do açúcar até formar um creme bem claro e liso. Juntar as gemas, uma a uma.

Bater as claras em castelo e no final juntar o resto do açúcar, batendo novamente, até formar merengue.

Juntar o chocolate derretido ao creme de manteiga. Incorporar muito bem.

Misturar ao merengue a farinha peneirada três vezes, alternadamente.

Espalhar a massa na forma, deixar uniforme. Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC, por cerca de 50 minutos. Retirar do forno, desenformar e deixar o bolo arrefecer sobre uma grade.

Cortar ao meio e rechear com o doce de damasco. Colocar novamente a parte de cima do bolo e barrar com doce de damasco.
Coloque por cima do doce a 2º cobertura. Espere umas horas e coloque a 3ª cobertura. Leve ao frigorífico até à hora de servir. Decorei com raspas de chocolate.

Reparem nas tripla cobertura... que delicia!

Bolachas de Chocolate (Receita Bimby)

Mais umas bolachinhas que deixam a cozinha e a casa perfumada!

Ingredientes:

250 gr. de farinha

100 gr de chocolate

80 gr. de açúcar

120 gr. de margarina

1 ovo

1 c. de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Partir o chocolate em pedaços para o copo da Bimby e dar uns toques de turbo até ficar em pó.

Adicionar o resto dos ingredientes e programar 20 seg. / vel. 6, em seguida programar mais 2 min. / vel. espiga.

Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar para o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e / ou para um tapete de silicone.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos. 

Mais um iogurte com sabor a Milka

Nova aventura nos iogurtes com chocolates Milka. Depois do sucesso dos iogurtes com os Milka caramelo foi a vez de experimentar os iogurtes Milka avelãs! E que bons ficaram!

Ingredientes:
- 1 l de leite
- 3 c. de sopa de leite em pó
- 1 iogurte natural
- 1 Milka avelãs

Preparação:
Triturar completamente o chocolate até ficar em pó (utilizei a Bimby, parti o chocolate em pedacinhos e bastaram 3 toques de turbo).

Juntar o leite ligeiramente aquecido, o leite em pó, o iogurte e o chocolate e misturar muito bem até ficar um liquido homogéneo.

Levar à iogurteira por 8h. Retirar, tapar os frasquinhos e levar ao frigorífico  no mínimo por 3h. Retirar do frigorífico e deliciar-se!

Nota: quem não tem máquina de iogurtes pode aproveitar o copo da bimby ou fazer no forno.
Na Bimby: enrolar uma manta polar á volta do copo e guardar dentro de um saco térmico por 10h.
No forno: aquecer o forno a 50ºC, desligar e colocar o iogurte lá dentro (em frasquinhos ou num recipiente - em vidro!), passado 2h voltar a ligar o forno a 50ºC por uns 2 minutos e desligar. Passadas mais 2h repetir a operação. Deixar dentro do forno por 10h.

Iogurtes de chocolate Milka

Ingredientes
- 1 L de leite (usei magro)
- 3 c. sopa de leite em pó
- 1 iogurte natural
- o vosso chocolate Milka preferido

Preparação
Triturar o chocolate (ou derrete-lo no leite quente).

Juntar o leite, o chocolate e o leite em pó e misturar tudo muito bem. Se o leite estiver quente é mais fácil.
Se fizerem na Bimby basta deixar 5 min. / 70ºC / Vel. 4.

Deixar arrefecer o leite (se estiver a mais de 50ºC), juntar o iogurte natural e misturar tudo muito bem. Podem usar um liquidificador, a varinha mágica, a bimby ou um fouet.

Deitar em copinhos e levar à iogurteira por 9h. Ou utilizar o forno aquecido ou mantas polares que mantenham a temperatura do iogurte por 10h.

Levar ao frigorifico 2h a 3h.
Prontinho a comer!

Esta minha receita já foi divulgada pela Milka na sua página do Facebook! https://www.facebook.com/photo.php?fbid=359447984159564&set=a.135901833180848.22652.130526830385015&type=1&theater