Uma pizza leve para os dias mais quentes (Receita Bimby)

Ontem foi dia de pizza e como com o calor apetecem coisas mais leves, esta foi uma pizza com cogumelos, manjericão e ananás! Aqui fica mais uma receitinha!

Ingredientes:
200 gr. de água
45 gr. de azeite
1 c. chá de sal
400 gr. de farinha integral
10 gr. de fermento de padeiro
queijo mozzarella (usei uma embalagem)
Ananás a gosto
Cogumelos a gosto (nas variedades que quiserem)
Folhas de manjericão fresco

Preparação:
No copo da bimby colocar a água, o azeite e o sal, programar 1 min / 37º / vel. 2.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 min. / vel. espiga.

Retirar a massa do copo e deixar levedar num local seco durante 1h no mínimo.

Coloquei papel vegetal (ou farinha) no tabuleiro do forno e esticar a massa por cima.

Deitei uma mistura de tomate concentrado com ketchup por cima da massa e polvilhei com alho em pó e oregãos. (Já era tarde e tinha preguiça de fazer o molho de tomate caseiro, por isso foi aldrabado... :) o tomate concentrado é por si só muito acido daí que misture com ketchup, mas podem optar por deitar uma colherinha de açúcar em substituição)

De seguida dos ingredientes da pizza: cogumelos frescos laminados (podem por as misturas de cogumelos que quiserem), ananás cortado em pedacinhos e folhas de manjericão (acabadinho de cortar do meu canteirinho aromático).

Por cima destes o queijo mozzarella (usei uma embalagem). Polvilhei com mais um bocadinho de oregão (desta vez em pó) e forno!

Ficou cerca de 30 min. no forno pré-aquecido a 180ºC.

Estava light e muito boa! E tenho umas fatias na minha marmita a aguardar pela hora de almoço!!

Pizza (Receita Bimby)

Ingredientes para a massa:
- 200 gr. de água
- 30 gr. de azeite
- sal q.b.
- 400 gr. de farinha de trigo (ou integral se preferir)
- 5 gr. de fermento seco de padeiro ou 15 gr. de fermento de padeiro fresco

Preparação da massa:
No copo colocar a água, o azeite e o sal, programe 1 min. / 37ºC / Vel. 2.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 minutos na velocidade espiga.

Aguardar cerca de 1h30, guardar a massa num local morno coberta por um pano (pré-aqueci o forno a 50ºC, desliguei e coloquei um recipiente com a massa lá dentro).


Ingredientes para o molho de tomate:
- 3 tomates maduros
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- sal q.b
- uma colher de sobremesa de açúcar
- oregãos secos q.b.

Preparação do molho de tomate:
Fazer um refogado com ingredientes durante 10 a 15 minutos e no fim triturar tudo.

Em alternativa pode-se utilizar uma mistura de polpa de tomate e ketchup.


Preparação da pizza:
Estender a massa com um rolo, cobrir com o molho de tomate, colocar os ingredientes que desejar e cobrir com queijo mozarella. Polvilhar com oregãos.

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 20 a 30 minutos.

Sim, eu sei, não é redondinha mas foi mais fácil assim! :) Como ingredientes podem usar: ananás, fiambre em cubos, cogumelos laminados, miolo de camarão, delicias do mar, atum, milho, carne picada.... basicamente tudo o que gostarem!