Estufado de Cogumelos & Esparguete de Feijão-Verde

Ingredientes:
- 1 "molhinho" de feijão-verde
+
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- mix de cogumelos (use misturados e/ou dos que gostar mais)
- sal q.b.
- 2 c. sopa de azeite

Comece por preparar o feijão-verde. lave e corte em tiras fininhas, sem usar as bordas que têm sempre fios. Se tiver um daqueles cortadores de feijão-verde é óptimo para isto.
Leve a cozer ao vapor por 25 minutos.

Coloque a cebola e os alhos, picados, numa panela com o azeite. Assim que a cebola começar a ficar dourada acrescente o tomate em pedaços e os cogumelos. Acrescente água se necessário. Junte o sal e deixe cozinhar em lume brando cerca de meia hora.

Sirva os cogumelos com o feijão-verde!

E hoje não houve muita conversa... vim colocar esta receita rapidinho, rapidinho para continuar a minha vida a mil à hora!
Ah, só uma novidade. Escolhemos ontem os menus que vão ser servidos na Quinta, na boda do casamento, e fiquei feliz! Vou ter opção vegetariana! :) Por mim eliminava as restantes mas infelizmente ainda não demos esse passo na sociedade e ia ficar sem convidados... somos apenas 2 vegetarianas (no máximo seriamos 4!) mas isto de ser noiva tem muita força quando se informa que se é vegetariana e portanto no catering têm obrigatoriamente que ter opções saudáveis... prontificaram-se logo! :) Mas confesso que foi bem mais simples do que imaginava, já estava a ver o filme do "mas então o que é que quer faça de comida?!?" e não, saiu um pronto "claro que sim!" e deram-me as opções! :)

Caril de Feijão Verde e Arroz Jasmim Com Passas e Bagas Goji

Este caril ficou delicioso e difícil foi resistir a não comer tudo ao jantar... Acho que o que me impediu foi mesmo a preguiça de depois ter de cozinhar outra coisa para levar para o almoço no dia seguinte... (sim, eu sou super adepta da marmita, ainda mesmo de se ter tornado moda já trazia o meu almoço!) :)

Para acompanhar fiz arroz com passas e bagas goji! Ficou divinal! :)

Para o caril:
- cerca de 300 gr de feijão verde
- 2 c. sopa de azeite virgem
- 1 cebola picada
- 1 c. sopa de alho em pó
- 1 c. sopa de caril em pó
- 1/2 c. sopa de açafrão das índias
- 2 c. sopa de coco
- 1 c. sopa de levedura de cerveja
- 1/2 chávena de chá de leite de aveia
- 1 chávena de chá de água
- sal q.b.
- salsa fresca, picada, para polvilhar

Preparação:
Comece por lavar o feijão-verde, tirar-lhe os fios de lado e corta-lo em pedaços não muito pequenos.

Numa panela coloque o azeite, a cebola, o coco, o caril e o açafrão e deixe cozinhar em lume brando até a cebola começar a ficar translucida. Acrescente o feijão-verde, o leite de aveia e a água. Deixe cozinhar em lume brando uns 10 minutos. O leite de aveia vai engrossar um pouco. Acrescente o sal e envolva. Prove, se o feijão-verde estiver cozido, desligue e junte a levedura de cerveja envolvendo.

Quando for servir polvilhe com salsa picada na hora.

Para o arroz:
(Eu fiz na Bimby mas podem fazer do método tradicional, cozendo o arroz e deitanto das passas e as bagas goji).
- 1 chávena de chá de arroz (usei Jasmim)
- sal q.b.
- 30 gr de azeite
- 2 c. sopa de passas de uva (usei brancas)
- 2 c. de sopa de bagas goji
- 800 ml de água

Coloque a água, o sal e o azeite no copo. Coloque o cesto com o arroz, as bagas e as passas. Programe 17 min., 100º, vel. 4.

Feijão Verde com Amendoim - Tam Tua

Esta receita foi retirada do blog No Soup For You, foi uma forma totalmente diferente de fazer feijão-verde e fica um ótimo acompanhamento! Fiz algumas alterações na receita original, nomeadamente em alguns ingredientes usados e no que diz respeito aos tempos de cozedura porque achei que tinha ficado muito "duro" para o meu gosto e tive de acrescentar mais tempo...


Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta (retirei as sementes para não ficar tão picante)
- 20 gr de óleo de amendoim
- 300 gr. de feijão-verde (sem os fios laterais e cortado em tiras)
- 40 gr. de água
- 20 gr. de molho de soja
- 40 gr. de amendoim descascado e sem sal

Preparação:
Coloque no copo da Bimby os alhos e a malagueta e triture 2 seg., vel. 8. Com a espátula baixe os residuos, acrescente o oleo de amendoim e programe 4 min., varoma, vel.1.
Junte o feijão-verde, o molho de soja (não deitei sal porque o molho de soja já é salgado) e os amendoins e programe 7 min., varoma, vel colher, colher inversa.

Sirva de imediato!

Deixo uma sugestão de apresentação e de combinação ;)

Servi este feijão-Verde com Puré de Castanhas e Hambúrguer de Feijão.

Pudins Salgados de Feijão-Verde

A junção de dois ingredientes que vieram da Quinta dos meus pais: ovos caseiros e feijão-verde! E foi mais uma forma diferente de cozinhar o feijão-verde!

Ingredientes:
- 250 gr de feijão-verde
- 4 ovos
- 60 gr. de creme vegetal (margarina)
- 250 ml de natas de aveia
- 1 pitada de sal


Ingredientes:
Retire os fios de lado ao feijão-verde, corte em tiras finas não muito compridas e leve a cozer a vapor. Depois de cozido salteie um pouco com o creme vegetal.

À parte bata os ovos e junte as natas. Depois de salteado, acrescente o feijão-verde aos ovos e às natas com uma pitada de sal.

Coloque em formas de queques/muffins untadas com creme vegetal (ou oleo). Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos a 150ºC.

Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Estes pudins acompanharam um creme de legumes ao jantar! :)

Esta receita foi adaptada de uma receita que vi no site Saúde de Faca e Garfo, da Nestlé.

Estas foram as natas que utilizei.

Feijão Verde à Brás

Depois do sucesso da Courgette à Brás agora foi a vez de experimentar o feijão-verde à brás! E não é nada desapontante, antes pelo contrário! Fiquei surpreendida com o sabor!

Ingredientes:
- cerca de 0.5 kg de feijão verde
- 1 cebola grande laminada
- 3 dentes de alho
- 4 batatas grandes (para fritar)
- 1 ovo
- 2 c. sopa de azeite
- sal q.b.
- Levedura de cerveja (opcional)

Preparação:
Corte os fios laterais ao feijão verde e corte-o em tiras finas, depois dê um corte ao meio para não ficarem muito grandes. Eu uso um corta feijão verde que já lhe tira aqueles fios laterais e o deixa em tiras fininhas, só precisei de cortar essas tiras ao meio.

Coza o feijão verde a vapor durante 15 minutos.

Descasque e corte a batata em palitos pequenos. Leve a fritar em óleo quente abundante.

Coloque o azeite o os dentes de alho numa panela e deixe aquecer o azeite, assim que o sentir a ferver acrescente a cebola cortada em rodelas fininhas, deixe cozinhar até a cebola ficar translucida. Acrescente o feijão-verde previamente cozido e envolva. Junte as batas fritas e volte a envolver. Deixe cozinhar 2 ou 3 minutos para ganhar sabor. Junte um ovo batido em misture rapidamente com as batatas e o feijão verde. Por cima polvilhei, ainda, um bocadinho de levedura de cerveja.

Serva de imediato para não ficar seco! Se quiser pode colocar umas azeitonas por cima, na hora de servir.

Feijão Verde Estufado

Depois dos crepes salgados de feijão verde voltei a usar o feijão verde (não o quero congelar e, por isso, tenho de ir arranjando novas formas de o comer antes que se estrague!). Agora foi um feijão verde estufado que muito me surpreendeu! Gostei muito da combinação do feijão-verde com o tomate!

Acompanhei com ovos escalfados (sim, fui a casa dos papás e vim com mais 18 ovos caseiros!!), ainda por cima agora que até os bolos que ando a fazer são Vegan, tenho mesmo de os utilizar nas receitas tradicionais. Já tinha misturado antes o feijão verde com os ovos numa receita de feijão verde com linguine al pesto com ovos mexidos e tinha gostado bastante do resultado por isso voltei a usar, agora foram escalfados. Servi com arroz basmati (adoro o cheiro do arroz basmati!).

Ingredientes:

- 250 gr. de feijão verde lavado, sem os fios laterais, e cortado em pedaços

- 1 cebola grande laminada

- 2 dentes de alho picados

- 2 tomates grandes, sem casca, e partidas em pedaços

- 1 pimento vermelho laminado

- 1 c. sopa de azeite

- sal q.b.

- água q.b.

Preparação

coloque numa panela a cebola, o alho, o pimento e o tomate com o azeite. Deixe cozinhar 5 minutos em lume brando para o tomate começar a desfazer-se. Acrescente água (cerca de 1 chávena de chá), sal e deite o feijão verde. Deixe cozinhar uns 10 minutos. Vá acrescentando água se necessário.

Depois deite os ovos por cima e tape a panela durante 10 minutos para os ovos cozerem. (Se não tiver ovos caseiros, aconselho a saltar este passo - como disse no início usei só para gastar os que tenho em casa, apesar de nunca comprar ovos acho um desperdício não usar os que me a minha mãe me dá das galinhas que andam pela Quinta.)

À parte cozi o arroz basmati e servi junto com o feijão verde.

Crepes (salgados) de Feijão Verde

Gosto muito de crepes, apesar de ser mesmo muito raro come-los! Nunca faço porque a virar me saiem quase sempre mal... Mas desta vez decidi arriscar novamente, mas eram uns crepes com um ingrediente especial: o feijão verde! Mais uma vez, este feijão verde vem da horta dos meus pais, tal como os ovos (que não vêm da horta mas das galinhas que se alimentam dos excedentes da horta!) e que a minha mãe me manda sempre que os vou visitar!


- 1 chávena de chá de feijão verde cozido partido muito fino
-110 gr. de farinha
- 1 c. chá de sobremesa de fermento
- 2 ovos
- 1/4 leite de soja
- 2 c. sopa de óleo
- 1 pitada de sal

A primeira coisa a fazer é cozer o feijão verde. Cozi a vapor na Bimby, deitei 1L de água no copo, coloquei o feijão na varoma e programei 15 min / varoma / vel.1. Por cima do feijão verde deitei um bocadinho de sal.

A massa dos crepes também fiz na Bimby: coloquei tudo (excepto o feijão verde) no copo e programei 20 seg., vel.5.

Deixei repousar 10 minutos e acrescentei o feijão verde cozido.

Numa frigideira anti-aderente fiz os crepes: passei um fio de óleo e coloquei 1 concha da massa, deixei cerca de 1 minutos e virei, mais um minuto e tirei.

Deu-me para 4 crepes grandes.

Servi com salada de alface, pepino e rúcula.

Empadão de Estufado de Feijão-Verde, Couve-Flor e Courgette

O puré ficou alaranjado devido à cenoura, na foto não dá para ter essa perceção....

Lembram-se do Mix de Quinoas com Estufado de Feijão-Verde, Couve-Flor e Courgette? Ainda sobrou estufado por isso optei por fazer um empadão (escondidinho com se diz em Português do Brasil).

Fiz um puré de batata e cenoura que coloquei por cima do estufado e levei ao forno cerca de 20 minutos.


Para o estufado de legumes:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 chávena de chá de couve-flor em raminhos pequenos
- 1 chávena de chá de feijão-verde corado em pedacinhos
- 1 cenoura descascada cortada em pedaços
- 1 courgette média cortada em pedaços
- 1/2 chávena de chá de polpa de tomate
- 2 c. de sopa de azeite aromatizado com alho
- sal q.b.
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de cravinho em pó
- 1/2 chávena de chá de água
- 1/2 chávena de chá de vinho branco

Leve tudo a lume brando, deixando cozinhar lentamente, acrescente mais um pouco de água se for necessário. Deixei ficar 20 minutos.

Para o puré:
(Fiz na Bimby mas podem fazer tradicionalmente - cozer as batatas com a cenoura, passar tudo depois de cozido com um c. sopa de margarina).
- 250 gr. de batatas
- 250 gr. de cenoura
- 200 gr. de água
- 20 gr. de margarina

Colocar no copo a "borboleta" e a batata e a cenoura partidas em pedaços e 200 gr. de água. Programar 20 minutos / 100º / vel. 1.
Deitar a margarina e programar 2 minutos, vel. 3 1/2.


Deitar num tabuleiro de ir ao forno o estufado e por cima o puré. Levar ao forno cerca de 20 minutos (até o puré ganhar uma "crosta".

Como o puré ficou mais liquido ao ir ao forno ficou envolvido no estufado. Se preferirem por camadas, deixem o puré mais grosso e já não se misturam.

Mix de Quinoas com Estufado de Feijão-Verde, Courgette e Couve-Flor

Para quem não conhece a quinoa é um super alimento, extremamente completo com todos os aminoácidos que o nosso organismo precisa! Há mesmo quem compare a quinoa com o leite materno, por ser tão rica em nutrientes! Veja as características no final do post!

Nesta receita utilizei cravinho em pó e apesar de ser apenas uma pitada deu um sabor totalmente diferente aos legumes. A opção de acompanhamento foi a quinoa, utilizei uma mistura de quinoa branca, vermelha e preta mas podem utilizar só uma!

Comece por fazer a quinoa, a sua cozedura é idêntica à do arroz por isso procedam da mesma forma.

Eu fiz na bimby, coloquei 800 gr. de água, 1 pitada de sal, 1 c. sopa de azeite e coloquei a quinoa no cesto. Programei 20 minutos, 100º, vel. 4.

À parte cozinhei os legumes:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 chávena de chá de couve-flor em raminhos pequenos
- 1 chávena de chá de feijão-verde corado em pedacinhos
- 1 cenoura descascada cortada em pedaços
- 1 courgette média cortada em pedaços
- 1/2 chávena de chá de polpa de tomate
- 2 c. de sopa de azeite aromatizado com alho
- sal q.b.
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de cravinho em pó
- 1/2 chávena de chá de água
- 1/2 chávena de chá de vinho branco

Leve tudo a lume brando, deixando cozinhar lentamente, acrescente mais um pouco de água se for necessário. Deixei ficar os mesmos 20 minutos que demorou o cozimento da quinoa.

Sobre a quinoa:

A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.

É fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

Fonte: Minha Vida

Risoto de couve-flor e feijão-verde

Gostam de risotos? Eu gosto, e gosto principalmente das inúmeras combinações de ingredientes que podemos fazer nos risotos. Desta vez, tinha couve-flor e feijão-verde da horta dos meus pais que deram uma bela combinação neste risoto!
Gosto muito de couve-flor mas confesso que não tenho sido muito aventureira na sua confeção, mas este ano que os meus pais plantaram e que vou ter mais à disposição, vou ter de começar a elaborar alguns pratos diferentes!

Fica aqui o primeiro! Espero que gostem tanto quanto eu!

Ingredientes:
- 1 chávena de chá de de arroz arbóreo
- 1/2 couve-flor grande (ou 1 pequena) separados em "raminhos"
- 1 chávena de chá de feijão-verde partido em pedacinhos
- 1 cebola picada
- 1/2 copo de vinho branco
- 1/2 L da água da cozedura dos legumes
- 1 c. sopa de levedura de cerveja
- sal q.b.
- 2 c. sopa de azeite

Preparação:

A primeira coisa a fazer é preparar os legumes e coze-los em água com sal. Cerca de 10 minutos.

Colocar a cebola picada e o azeite numa panela e levar a lume brando, assim que a cebola começar a ficar mole acrescentar o arroz e deixar absorver o azeite. Juntar o vinho e deixar o arroz absorver, assim que já não tiver vinho acrescentar uma concha da água da cozedura dos legumes e deixar o arroz absorver. Repetir este processo até o arroz ficar al dente. Nessa  altura acrescentar os legumes e acrescentar sal se for necessário. Convém provar e retificar o tempero. Deixar acabar de cozer o arroz, tendo sempre o cuidado de ir acrescentando a água à medida que for sendo absorvida. Assim que estiver cozido, acrescentar 1 c. sopa de levedura de cerveja. Envolver bem e servir!

Meada de Feijão-Verde

Mais um prato de massa! Desta vez foi com feijão-verde.

Ingredientes:
- cerca de 300 gr. de feijão verde, lavado e cortado longitudinalmente em tiras finas
- 1 cebola picada
- 1 tomate grande, em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chavena de chá de polpa de tomate
- 1 chávena de chá de vinho branco
- 3 tiras de massa meada grossa
- água q.b.
- sal q.b.
- azeite q.b.

Colocar numa panela a cebola e o alho e cobrir o fundo com azeite virgem. assim que a cebola começar a ficar translucida acrescentar a polpa de tomate e deixar cozinhar cerca de 2 minutos, mexendo com frequência.

Acrescentar o feijão-verde, o tomate, o vinho branco e água até cobrir o feijão-verde. Tapar a panela e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.

Juntar a massa e o sal. Se for necessário acrescente mais água para a cozedura da massa.

Assim que a massa estiver al dente, desligar e servir.

Jardineira de Tofu

Mais uma grande adaptação realizada com sucesso! :)

A primeira coisa a fazer é temperar o tofu e deixa-lo a marinar de um dia para o outro.
Para a marinada vão precisar:
- 1/4 copo de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho laminados
- 1 cebola pequena picada
- 1 c. sopa de massa de pimentão

Coloquem todos estes ingredientes e o tofu partido em cubos num recipiente e guardem no frigorífico.

Ingredientes para a jardineira:
- 300 gr. de tofu ao natural (da marinada)
- 100 gr. de ervilhas (se conseguirem arranjar frescas melhor, se não façam com congeladas!)
- 100 gr. de feijão-verde sem o veio dos lados e partido em pedaços
- 1 cenoura grande ou 2 pequenas
- 5 batatas pequenas (se forem maiores podem por menos)
- 2 tomates pequenas
- 1 cebola pequena picada
- azeite q.b.
- sal q.b.

Comecem por colocar numa panela a cebola e um fio de azeite. Assim que o azeite aquecer juntem o tomate partido em cubinhos pequeninos, deixem refogar um bocadinho para o tomate se ir desfazendo.

Acrescentem as batatas em cubos, a cenoura, as ervilhas (se forem frescas, as congeladas podem por mais tarde, junto com o tofu) e o feijão-verde. Acrescentem água até tapar os ingredientes.

Quando virem que as batatas estão quase cozidas (cerca de 10 minutos depois) coloquem o tofu e a marinada. Deitem sal, tapem a panela e deixem cozinhar mais 5 minutos. Se o molho estiver muito liquido deixem ferver mais um bocadinho com a panela destapada.

A marinada!

Pronto a servir!

Bom apetite!

Se não tiverem tofu podem substituir por Proteína Texturizada de Soja média, e juntem 1/2 l de caldo de legumes quente à marina, esperem cerca de 1h, escorram e usem (não precisa ficar de um dia para o outro no frigorífico)

Feijão-verde salteado com linguini al pesto e ovos mexidos

Tinha aqui um bocado de feijão verde e não sabia muito bem o que fazer com ele, apenas tinha a certeza que não me apetecia o tradicional feijão-verde cozido a vapor que costumo fazer.

Comecei por lava-lo e corta-lo longitudinalmente em tiras muito fininhas (sim, dá imenso trabalho!).

Coloquei numa frigideira anti-aderente uma cebola pequena e um dente de alho laminados, juntei um fio de azeite e deixei cozinhar um bocadinho, até a cebola ficar translucida. Acrescentei o feijão verde e um pouco de água, deixei cozinhar em lume brando.

À parte cozi linguini al pesto (usei da Milaneza, tem um tom verde) com um pouco de sal e azeite.

Assim que a massa ficou al dente escorri e juntei ao feijão verde. Misturei tudo e acrescentei 1/2 lata de milho que tinha sobrado de uma salada.

Ainda assim, achei que podia acrescentar mais qualquer coisa... afinal, ainda não tinha proteína! Por isso, lembrei-me dos ovos caseiros que a minha mãe me dá e que vão acumulando no frigorífico... Estava feito!
Bati dois ovos com um garfo e juntei.

Envolvi durante alguns minutos, até ter a certeza que o ovo estava cozinhado.

Ficou surpreendentemente bom! ;)

O feijão-verde ficou bastante crocante e deu uma graça diferente ao prato!

Os ingredientes:

- feijão verde (tinha cerca de 300 gr)

- milho (tinha 1/2 lata)

- 1 tomate grande madura

- 1 dente de alho laminado

- 1 cebola laminada

- sal q.b.

- azeite (1 c. sopa)

- massa linguini cozida al dente 

Deu para 2 refeições.

Como o feijão verde foi cortado em finas tiras fica semelhante ao linguini, apenas com um verde mais vivo.  Fica um prato colorido em que os dois tons de verde contrastam com o amarelo do milho e dos ovos, com um apontamento de vermelho do tomate! :) Já sabem, eu gosto de pratos coloridos! :)

Para quem for vegetariano estrito pode fazer o prato mas sem juntar os ovos. Eu confesso que só como ovos se forem destes porque sou incapaz de comprar ovos para comer. Por um lado, por motivos éticos, devido à horrível exploração das galinhas nos aviários, por outro, pela minha saúde, os ovos que se compram em nada se assemelham aos caseiros, nem no sabor, nem na cor. É claro que devido à péssima alimentação das galinhas de aviário, bem como à quantidade brutal de hormonas que lhes dão para porem mais ovos, antibióticos para evitar que morram das infeções que apanham... e outras porcarias semelhantes que vão parar a quem come os seus ovos e a sua carne! Na verdade, os ovos que se compram nos supermercados, de ovos, só têm mesmo o nome, por isso são de evitar! 

Uma salada russa e a abertura oficial das refeições na varanda

Nestes dias que esteve mais quentinho aproveitei para fazer a reabertura da varanda! Sim, porque durante o Inverno não há muita vontade para as refeições ao ar livre!

Esta reabertura foi feita com um almoço de fim-de-semana leve: uma salada russa!

Ingredientes:
2 batatas
um molho de feijão verde
2 cenouras grandes
1 chávena de chá de ervilhas
1 chávena de chá de milho
2 ovos
3 c. de sopa de maionese (quem tiver Bimby, pode fazer caseira)
1 c. de sopa de cebolinho fresco cortado finamente

Para realmente ficar saborosa há algumas coisas a ter em conta:
1ª - os legumes devem ser todos de produção biológica
2ª - devem ser cozidos a vapor
3ª - devem ser cortados em tamanhos idênticos (se ficarem uns pedaços maiores do que outros é provável que a cozedura não seja igual em todos)

No meu caso foi fácil, os legumes vieram todos de produção caseira e até mesmo os ovos foram de galinhas do campo criadas ao ar livre e sem rações na alimentação (que aliás, são os únicos que consigo comer).

Comecei por cortar os legumes e coloca-los no tabuleiro de cozedura a vapor, embrulhei os ovos em película aderente (caso estalassem não iria sair nada para fora), deitei um pouco de sal e deixei cozer a vapor por 25 minutos.

Deixei arrefecer completamente.

Se fizerem a maionese na Bimby juntem-lhe 1 c. de sopa de cebolinho. Se comprarem misturem depois e deixem algum tempo no frigorífico a ganhar sabor.

Por fim envolvi os legumes com a maionese e servi!

Foi acompanhado de uma limonada com alecrim!