Pão de banana

Receita adaptada de uma receita de pão de banana do www.cantinhovegetariano.com.br

400 gr de farinha de trigo

100 gr de farinha de centeio

80 gr de açúcar amarelo

6 c. de sopa de óleo de girassol

3 c. de sopa de fermento

3 bananas grandes

2 c. de sobremesa de canela

1 c. de sobremesa de essência  de baunilha

1 c . de café de gengibre em pó

200 gr de leite de aveia (ou outro leite vegetal, usei este porque era o que tinha feito)

4 c. de sopa de passas de uva

Coloquei todos os ingredientes no copo da Bimby, à excepção das bananas e das passas. Misturei muito bem até ficar em papa. Acrescentei as bananas partidas em pedaços e as passas e misturei mais uns 2 minutos na vel. 2. 

Coloquei numa forma de bolo inglês, untada com margarina, e levei ao forno 50 min a 160°C.

Creme de banana e abacate com cacau e uma espécie de mousse de chocolate veggie

Esta é uma receita que faço muitas vezes quando me dão uns ataques de "ai, queria taaaaanto comer uma
sobremesa... Um pudim... Uma mouse... Sei lá, uma coisa com chocolate..." :)

Também já fiz várias variantes da receita, mas isso vou deixar para próximos posts. :)

É vegetariana e crudivura o que é ouro sobre azul já que atemos uma Taninha aparentemente gulosa mas cheia de coisinhas boas que nós fazem muito bem!

1 abacate madurinho ( os de casca mais dura e rugosa funcionam melhor porque tem um sabor mais neutro)

1 banana, também madurinha

1 c. Sopa de cacau

1 c. Sobremesa de frutose

Cerca de 1/2 chávena de leite de soja

Umas gotas de essência de baunilha

Levar tudo a triturar até ficar com um creme homogeneo. Levar ao frigorífico um bocado para ajudar a solidificar e, também, porque fresquinho fica mais apetitoso!

Coma, coma, coma e lamba os dedos!

Batido de morango e banana

Lembram-se dos iogurtes de morango e banana que saíram pouco sólidos e foram transformados em iogurtes líquidos? Pois bem, também ficam muito bons em batidos!

Para além de uma garrafinha de iogurte (33cl), juntei:

1 banana

5 morangos

1c. de sopa de linhaça em pó

1 c. de sopa de gérmen de trigo

1 c. de sopa de sementes de papoila

Bati tudo muito bem e estava pronto!! Super rápido de fazer, saudável e que nos deixa saciados e cheios de energia por muito tempo.

Papas de Aveia com Banana e Canela

Depois da incrível experiência degustativa que tive com as papas de aveia com pêra e cacau, tinha de voltar a fazer! Agora, foi com banana e canela! Igualmente fantásticas...

Ingredientes:
- 1 chávena de chá cheia de leite de soja
- 2 c. sopa de aveia em flocos
- 1 c. sopa de farelo integral
- 1 c. sopa de linhaça em pó
- 1 banana madura, partida em rodelas fininhas ou esmagada com um garfo
- 1 c. sopa de açúcar amarelo
- 1 c. sobremesa de canela em pó

Preparação:
Coloque tudo num tacho e leme ao fogão em lume brando, mexa frequentemente para que as papas fiquem mais macias e a banana mais desfeita se, como eu, a partirem em rodelas.
Uns 5 a 7 minutos depois está pronto!

Super rápido, super nutritivo e super saboroso!!

Iogurtes de soja com banana e laranja

Como já devem ter reparado sou fã de iogurtes caseiros e a recuperação, no Natal do ano passado, de uma iogurteira perdida numa garagem durante mais de 20 anos foi das coisas mais úteis que levei para a minha cozinha! Desde então, trabalha todas as semanas e produz iogurtes deliciosos que me acompanham todos os dias para o trabalho!

Gosto muito de inovar mas sempre que leva fruta fico com receio que talhe... Mas, ainda assim, arrisquei na laranja com um "logo se vê" no pensamento!
Não só não talharam como ficaram bem apetitosos!

Ingredientes:
- 1 L de leite de soja
- 2 c. sopa de agar-agar
- 3 c. sopa de açúcar amarelo
- 1 c. sopa de leite de soja em pó
- 1 iogurte natural de soja
- 1 banana
- 1 ou 2 laranjas (sumo)

Preparação:
Comece por cozer a banana a vapor (bastam 10 minutos). Depois esprema a laranja (ou duas se der pouco sumo) e leve num tachinho a banana cozida e esmagada com um garfo com o sumo de laranja e 1 c. sopa de açúcar amarelo, deixe ferver alguns minutos e vá mexendo sempre. Vai ficar uma papa.

Leve o leite a aquecer com o agar-agar, assim que começar a levantar fervura desligue e aguarde uns minutos até que fique morno (nunca mais de 50ºC). Acrescente os restantes ingredientes e a papa da banana com a laranja, mexa bem (com a varinha-mágica ou a Bimby ou um liquidificador).
Distribua pelos copinhos de iogurte e leve à iogurteira durante 7 / 8h. Coloque os copinhos, tapados, no frigorifico durante 5h antes de os começar a consumir. :)