Hambúrguer de Grão-de-Bico com Sementes de Papoila

Ao fim-de-semana costumo ter uma certa dose de preguiça e outra tanta de desejos por fast-food! Desta vez saíram uns hambúrgueres de grão-de-bico que tinha cozido na véspera para consolar outro desejo: hummous!! E a eles juntaram-se uns canónigos acabados de comprar! Fiquei consolada e sem peso na consciência ou no estômago! :)

(Receita retirada do Veggi & Tal)

Ingredientes

1 chávena de chá de grão-de-bico cozido
5 c. de sopa de aveia em flocos finos
4 c. de sopa cheias de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de água de cozer o grão
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pitada de sal
1 c. sopa de sementes de papoila

Preparação

Bata o grão de bico cozido junto com os temperos e a água em um processador ou liquidificador. Despeje em um recipiente e adicione as farinhas, mexendo bem com as mãos. Molde os hambúrgueres e frite-os com um pouco de óleo.

Rende 4 hambúrgueres.

Salada de Canónigos & um Mix de Sementes

Este semana descobri os canónigos quando andava à procura de legumes frescos biológicos... Comprei sem fazer ideia do que eram e como se comiam...
Descobri que são optimos para saladas e depois de experimentar fiquei totalmente rendida!
São parecidos com o agrião mas com folhas mais pequeninas e com caules minusculos.
São ricos em ácidos gordos ómega 3, vitamina C, beta-caroteno, vitamina B6, vitamina B9 (ácido fólico) e vitamina E. Para além disto tudo têm pouquissimas calorias, cerca de 19 Kcal por 100 gr!!

Esta salada é só um exemplo, podem misturar com o que quiserem!

Eu coloquei algumas folhas de alface, canónigos e pepino, temperei com azeite, uma gotas de vinagre balsâmico e de limão e por cima polvilhei uma série de sementes: chia, papoila, sésamo e linhaça dourada!