Arroz Primavera em Tempos de Outono

Como o tempo anda variado e em pleno outono temos os termómetros a marcar 28ºC é normal que andemos todos meios baralhados, eu decidi dar mais uma ajudinha à confusão e fiz um arroz primavera! Mas não fiquei por aí porque no final servi um geladinho de Verão! Falta o Inverno dizem vocês! Tenham lá paciência que alguma estação tinha de ficar de fora... e eu não gosto do frio! hehe Mas se fizerem questão, podem sempre começar por uma sopinha que cá para mim lembra sempre o Inverno!

Ora então, para o arroz:
- usei basmati (basta cozer em água e sal). O que meti foi o que tinha lá por casa, só me faltaram as ervilhas que adoro mas que já tinham acabado! E bagas goji que também já tinham ido... Mas podem fazer com o que tiverem em casa e variar. Eu usei:
- milho cozido
- 1/2 ananás (calma, não o vão usar todo mas precisam da metade para servir o arroz!)
- passas de uva
- bagos de romã

Basta cozer o arroz com tudo à mistura (se forem usar milho de lata juntem só depois) excepto a romã..

Partam o ananás ao meio e com uma faca retirem-lhe o "miolo". Reservem alguns pedacinhos para acrescentar ao arroz o resto podem guardar para comer mais tarde (ou ir comendo enquanto preparam o arroz que foi o que eu fiz!).

Recheiem a metade de ananás com o arroz. Eu, pessoalmente, gosto de comer frio, como se fosse salada de arroz, quente acho enjoativo.

Para retirarem os bagos da romã, partam-na ao meio e com o rolo da massa ou uma colher de pau grande batam na pele enquanto seguram a romã com a metade aberta virada para a vossa mão que deve estar em concha. Vão sair todos e não dá trabalho nenhum! Mas cuidado para não baterem nos vossos dedos caso contrário não vão achar piadinha nenhuma à brincadeira!

Para o gelado não há nada mais fácil:
1 banana madura congelada (sem casca, claro!!)
1 CS de peptitas de cacau cru
1 CS de alfarroba em pó (substitui o chocolate)

Triturem tudo e sirvam! (Eu não disse que era fácil! E melhor ainda, é saudável!!)

Sorvete de Banana e Papaia

Não pretendo transformar este post numa campanha publicitária mas desde que tenho a famosa bimby (ou thermomix) que algumas coisas ganharam novos sabores ao mesmo tempo que se tornaram bem mais saudáveis! Algumas já fazia antes e agora tornam-se mais rápidas, como por exemplo amassar pão! Outras comecei a fazer, como por exemplo, fazer sorvetes de fruta!

Uma forma de comer "gelados" saudáveis, sem gordura, sem açúcar, sem aromas artificiais, sem conservantes, corantes e outros "antes" que se utilizam em tudo o que é industrializado!

É tão simples que consiste apenas em 2 processos:
1º - congelar a fruta (lavada ou descascada e em pedaços) quando começa a ficar muito madura e ninguém lhe pega
2º - triturar a fruta

Desta vez, usei 1 banana e 1 papaia. Para ficar mais guloso acrescentei 1 c. sobremesa de geleia de agave e para ficar mais cremoso, acrescentei 1 iogurte (usei iogurte de pipocas que era o que tinha feito). Coloquei tudo no copo da bimby e triturei cerca de 1 minutos na vel. 7.

Ficou super cremoso e delicioso!

Sorvete de pêra, maça, pêssego e ameixa

Com a Bimby por perto há sempre uma forma deliciosa de refrescar utilizando fruta!

Como tinha umas pêras e maças na fruteira à espera que alguém olhasse para elas, sem sucesso... decidi descasca-las e corta-las em pequenos pedaços. A isso juntei mais 2 pêssegos e 2 ameixas. Congelei tudo. Ao tudo foram 3 peras pequenas, 2 maças médias, 2 pêssegos e 2 ameixas.

Assim que congelou, deixei de manhã para o final da tarde, coloquei no copo da bimby juntamente com 2 c. sopa de açúcar e 1/2 chávena de chá de leite de soja. Comecei por dar uns toques de turbo e depois coloquei na vel. 4 até ter o "puré" do sorvete com a consistência que queria! Et voilá! :)

Sorvete de Framboesa, Morango, Figo e Hortelã

Com o calor que se tem sentido, sabe muito bem ter qualquer coisa fresca para nos refrescarmos, o problema, normalmente, são as toneladas de calorias dos gelados que nos fazem pensar duas vezes antes de comer, ou comer sem pensar e ficar com sentimento de culpa a seguir! LOL

Este sorvete não leva nada de mais,praticamente é só fruta, e ficou delicioso! Fiz na Bimby.

Ingredientes:
- cerca de 300 gr de framboesas frescas
- cerca de 100 gr. de morangos
- 4 figos (usei 2 brancos e 2 vermelhos)
- 3 folhas de hortelã
- 1/2 chávena de chá de leite de aveia
- 2 c. sopa de açúcar

A primeira coisa a fazer é lavar e congelar a fruta.

Depois de congelada, colocar no copo da Bimby, dar 2 golpes de turbo para não ficar em pedaços grandes (isto é mais para os figos!). Juntar o açúcar e o leite de aveia e programar 3 minutos na vel. 6. Convém ir puxando os resíduos da fruta para baixo com a ajuda da espátula.

Servir! :) Pode decorar com umas folhinhas de hortelã, eu não tive tempo! :)

As framboesas, os morangos e a hortelã acabados de colher! :)

Sorvete de morango e tangerina

Nos dias quentes muitas vezes apetece-nos algo refrescante como um gelado mas se formos comer gelados com muita frequência já sabemos que vamos prejudicar a nossa saúde portanto, como alternativa, deixo-vos este sorvente de fruta, bem fresquinho e muito mais saudável! :)

Este sorvete é feito na Bimby, é uma das muitas adaptações que se pode fazer à receita que vem no livro base.

Ingredientes:

1 kg de gelo

1 limão descascado (sem caroços)

150 gr. de açúcar (pode colar mais ou menos, consoante o gosto)

100 gr. de morangos limpos

2 tangerinas descascadas e sem caroços (e sem os fios brancos)

Coloque o açúcar no copo e programe 15 seg./vel. 9 para que fique em pó. Adicione a fruta e dê 3 golpes de turbo para que fique em polpa. Adicione o gelo e programe 1 minuto e meio na vel. 9. 

Envolva com a espátula e sirva! 

Acompanhei estes sorvetes com bolo foundat de chocotate... o contraste do chocolate quente com o fresco do sorvete de morango e tangerina é delicioso!!!