Pão-de-ló de Ovar de Chocolate

Há alturas do ano em que acho que as galinhas se unem contra mim, esta é uma delas! Os ovos não param de chegar e ou faço rapidamente qualquer coisa com eles ou vão diretos para o lixo. Honestamente, custa-me deita-los fora por isso tento sempre gasta-los em bolos e sobremesas e quantos mais ovos levarem, melhor!!

Já tinha feito pão-de-ló de Ovar e foi muito apreciado, desta vez o pedido recaiu novamente no pão-de-ló!! Mas não me apetecia repetir o tradicional, por isso, achei que talvez não ficasse mal com chocolate (até porque lá por casa há muitos gulosos!)! E de facto, não ficou nada mal! :)

A receita do bolo é a tradicional, que já tinha colocado nesta receita de pão-de-ló de Ovar. Apenas acrescentei 2 c. de sopa de cacau em pó quando adicionei a farinha.

E, desta vez, deixei ficar 20 minutos no forno, foi mesmo o tempo ideal.

Pão-de-ló com recheio de chocolate e cobertura de chantilly

Este bolo já foi feito há quase um ano atrás na comemoração de um aniversário de casamento de duas pessoas muito especiais, encontrei a foto dele e decidi publica-lo em homenagem a esse casal!

Aliás, a maior parte dos bolos que aqui vão aparecendo são receitas testadas já há algum tempo atrás mas como sempre tive o gosto de ir fotografando algumas das minhas "criações" agora torna-se mais fácil publica-las no blog!

Ingredientes para o bolo:

6 ovos

200 gr. de açúcar

130 gr. de farinha super fina

1 c. sopa de fermento

Preparação:

Tradicional: Bater muito bem os ovos com o açúcar e adicionar a farinha peneirada, envolver tudo até obter uma massa homogénea.

Deitar a massa numa forma redonda forrada a papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito para ver se já está cozido.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer sobre uma grade. 

Bimby: Colocar a borboleta, os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento e programar 5 min./37ºC/ vel. 3.

Para o recheio derreti em banho-maria um choclate de 300 gr. de chocolate com amendoim.

Cortei o bolo ao meio, recheei com o chocolate e voltei a montar o bolo.

Por cima coloquei chantilly e uns cofettis coloridos de açúcar.

Prontinho!

Aconselho a só fazerem a decoração quando forem servir porque eu decorei umas horas antes de servir e o chantilly "abateu"...

Pão-de-Ló de Ovar

Este fim-de-semana foi passado novamente em casa dos meus pais e teve mais um desafio: o que fazer com uma cesta de ovos que precisava urgentemente de ser gasta?
A resposta foi rápida: pão de ló de Ovar! :)
Pesquisei um bocadinho no mundo dos blogs de culinária e encontrei uma receita no blog "Eu Sou Gulosa" que me chamou a atenção, decidi que seria mesmo essa a escolhida e foi só pôr mãos à obra! 

Ingredientes:
200 gr. de açucar;
140 gr. de farinha;
10 gemas;
5 ovos;
q.b. de margarina para untar;
q. b. papel vegetal; 
Preparação na Bimby:
Forre uma forma redonda com papel vegetal e unte com um pouco de margarina.
Ligue o forno a 180°C.
Encaixe a "borboleta" na lamina da bimby, junte as gemas, os ovos e o açúcar e programe 15 mint., 37°C, vel. 4. Adicione a farinha e ligue 15 seg., vel. 4.
Verta o preparado para a forma eleve ao forno aproximadamente 18 minutos, ou até que o pão-de-ló fique cozido por fora e bastante húmido no interior.
Retire, deixe arrefecer, desenforme com o papel e sirva. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Ao fim dos 18 minutos o bolo ainda estava completamente cru (a temperatura e tempos costuma variar um bocadinho entre forno) por isso deixar ficar mais 5 minutos. Mas foi tempo a mais... para a próxima os 20 minutos serão o tempo perfeito! Ficou muito bom mas sem aquele creme do meio, só ficou "molhado" por cima. Talvez assim até tenha ficado menos enjoativo porque foi elogiado até por quem normalmente não gosta do tradicional  pão-de-ló de Ovar, o meu Pai!
A massa ficou  muito fofa e a camadinha de doce de ovos em cima deixou-o delicioso! :)

Fonte: Eu Sou Gulosa