Smoothie Multivitaminico e Multicolorido

Este smoothie surgiu da necessidade de gastar 2 kiwis muito maduros que pediam socorro...  Mas depois fui ponto mais uma coisa, e mais outra... E acabou num belo copo colorido e bem saboroso! Os smoothies são fantásticos para estas ocasiões e também para conseguirmos consumir de uma só vez uma série de fruta e legumes crus que tão bem fazem ao nosso organismo!

Tenha sempre atenção para lavar tudo muito bem (excepto o que vai descascar, claro) e de preferência usar produtos biológicos...

Ingredientes:
- 2 kiwis maduros
- sumo de 2 laranjas
- 1 maça madura
- 1 banana madura
- 1 pêra madura, descascada
- 1 cenoura grande, descascada
- 1/2 romã (só os bagos)
- 2 folhas de couve (folhas grandes)
- 2 folhas de alface
- 1 c. sobremesa de bagas goji
- 1 c. sobremesa de linhaça
- 1 c. sobremesa de sementes de papoila
- 1 c. de sobremesa de sementes de chia

Vai tudo para o liquidificador e tritura-se muito bem! Eu gosto dele mais espesso (tipo batido) e só com o açúcar da fruta mas se quiserem podem acrescentar água para ficar mais liquido e açúcar.

Deu para cerca de 4 copos.
E como os smoothies me transportam sempre para a primavera... deixo-vos uns malmequeres silvestres... :)

Bom fim-de-semana! :)

Smoothie de Kiwi, Maça, Laranja, Bagas Goji e Sementes de Papoila

No fim-de-semana em jeito de pequeno-almoço tardio e em homenagem ao solzinho que batia na janela, deixei-me de coisas quentes e fiz um smoothie que me transportou para os dias solarencos e quentinhos do verão...

Aqui fia a receita!
Ingredientes:
- 2 laranjas (só sumo)
- 2 maças pequenas (descascadas e sem caroços)
- 1 kiwi (descascado)
- 1 c. sopa bem cheia de bagas goji
- 1 c. sopa de sementes de papoila

Vai tudo para o copo da Bimby (ou um liquidificador ou mesmo com a varinha-mágica - como se costuma dizer "quem não tem cão, caça com gato") e tritura-se muito bem.

Para os mais gulosos podem juntar açúcar, eu gosto dos smoothies ao natural, só com o doce da fruta.

Iogurtes de leite de soja com sementes de papoila e aroma de amêndoa

Mais uma invenção de iogurtes! Acho que qualquer dia dedico-me a fazer iogurtes para fora, dada a procura que têm neste blog! Acreditam que cerca de 80% das publicações mais vistas neste blog são de iogurtes!? :) Fiquei bastante surpresa, confesso que não fazia ideia que havia tanta gente interessada em iogurtes!! Mas já que há, aqui fica mais um... e muitos mais virão!! :)

O que precisa:
- 1 L de leite de soja
- 1 iogurte natural de soja
- 2 c. sopa de açúcar mascavado claro
- 2 c. sopa de leite de soja em pó
- 2 c. sopa de agar-agar
- 1 c. sopa de amido de milho
- 1 c. sopa de aroma de amêndoa
- 1 c. sopa de amêndoa em pó
- 6 c. café de sementes de papoila (coloquei uma em cada copinho de iogurte)

Preparação:
Aqueça o leite com o agar-agar, assim que ferver desligue e deixe arrefecer. Quando conseguir colocar lá o seu dedo sem se queimar, pode acrescentar os restantes ingredientes, excepto as sementes de papoila. Misture tudo muito bem. Coloquei na Bimby, 2 min., 37ºC, vel. 3.
Deite nos copinhos e leve à iogurteira durante 8h.
Quando retirar da iogurteira deite 1 c. café de sementes de papoila em cada copo, tape e leve ao frigorífico pelo menos 4h antes de comer! Quando for comer pode misturar melhor para envolver mais as sementes no iogurte.

Foi uma agradável surpresa! São muito bons, ficam com um sabor a amêndoa bastante suave que se sente sobretudo depois de comermos e as sementes dão-lhe um paladar inusitado. Cada colherada é uma delicia! :)

Pão recheado com queijo, cebola, alho e oregãos... e uns camarões no forno com molho de cerveja

Como já devem ter reparado gosto de pão e mais do que gostar de pão, gosto de ir testando novos sabores de pão! Sim, porque o pão não tem de saber sempre ao mesmo! :)

Há uns meses atrás lembro-me de ver uma receita de um pão assim num blog de culinária (desculpem mas já não me lembro qual foi) e fiquei com a receita na cabeça, primeiro porque a receita da massa era a receita de pão que vem no livro base da Bimby e depois porque o recheio era fácil de fazer, ainda que segundo me lembro não era bem este, levava diferentes tipos de queijo e bacon. Este é mais parecido com o tradicional pão de alho mas com um aspeto mais chamativo!

Este foi um pão que me deu algum trabalho mas o resultado foi surpreendentemente positivo!

Ingredientes
300 gr. de água
500 gr. de farinha T65
1. sopa café de sal
1 c. de café de açúcar
10 gr. de fermento para pão
1 cebola
4 dentes de alho
30 gr. de azeite
4 c. de sopa de oregãos secos
200 gr. de queijo (podem usar mozzarella ou em substituição qualquer tipo de queijo vegetal, se fizerem em casa basta congelar e depois raspar)
sementes de chia q.b.
sementes de papoila q.b.


Comecei por colocar a água, o sal e o açúcar no copo da Bimby e programar 1 min. / 37º / Vel. 2.

Juntei metade da farinha e o fermento e programei mais 30 seg. na vel. 4 para envolver bem. Acrescentei o resto da farinha e programei 2 min. / vel. espiga.

Retirei do copo e deixei a levedar /tapado com um pano húmido) por 2h.

Entretanto fiz o recheio do pão. Coloquei a cebola, os dentes de alho e o azeite  e programei 1 min. / vel. 4 para triturar a cebola e o alho. Depois acrescentei os oregãos e programei mais 4 min./90º/vel.2.

Deixei arrefecer o molho, deitei o queijo e misturei 30 seg. / vel. 3.

Assim que a massa levedou, polvilhei farinha na numa bancada e, por cima, estendi a massa com o rolo até ficar fininha.

Espalhei o molho por cima e com o corta-pizzas cortei-a em tiras (cerca de 3 / 4 cm cada).

Enrolei cada uma das tiras em zigue-zague e coloquei-as numa forma de bolo, com buraco, untada de manteiga, formando, assim, um bolo. Por cima polvilhei com algumas sementes de papoila e de chia.

Deixei levedar mais 1 h, coberto, num local quente.

Levei ao forno por 30 min., a 200ºC, na função ventoinha.

Servi ainda quente para ter o queijo derretido por dentro.