Sorvete de Banana e Papaia

Não pretendo transformar este post numa campanha publicitária mas desde que tenho a famosa bimby (ou thermomix) que algumas coisas ganharam novos sabores ao mesmo tempo que se tornaram bem mais saudáveis! Algumas já fazia antes e agora tornam-se mais rápidas, como por exemplo amassar pão! Outras comecei a fazer, como por exemplo, fazer sorvetes de fruta!

Uma forma de comer "gelados" saudáveis, sem gordura, sem açúcar, sem aromas artificiais, sem conservantes, corantes e outros "antes" que se utilizam em tudo o que é industrializado!

É tão simples que consiste apenas em 2 processos:
1º - congelar a fruta (lavada ou descascada e em pedaços) quando começa a ficar muito madura e ninguém lhe pega
2º - triturar a fruta

Desta vez, usei 1 banana e 1 papaia. Para ficar mais guloso acrescentei 1 c. sobremesa de geleia de agave e para ficar mais cremoso, acrescentei 1 iogurte (usei iogurte de pipocas que era o que tinha feito). Coloquei tudo no copo da bimby e triturei cerca de 1 minutos na vel. 7.

Ficou super cremoso e delicioso!

Feijoada de Tofu

De vez em quando ainda sofro de desejos omnívoros... Há cerca de um ano e meio que me tornei vegetariana por isso acho que deve ser normal mas curiosamente não tenho desejos de carne mas sim de marisco! Lolol desta vez, apetecia-me feijoada de marisco... E saiu uma feijoada de tofu! ;)

Fiz com feijocas já que tinha cozido a mais e aproveitei para gastar, mas podem fazer com qualquer feijão, preferencialmente branco.
 

Ingredientes

250 gr de tofu bem firme cortado em pedaços

1 cebola grande picada

2 dentes de alho

1/2 pimento (misturei verde com vermelho) cortados em pedaços 

1 tomate grande, pelado e cortado em pedaços

2 chávenas de chá de feijocas cozidas

2 folhas de louro

1 c. Sobremesa de paprica

2 c. Sopa de azeite

3 cenouras descascadas, partidas as rodelas
1 alga kombu demolhada por 30 minutos (eu coloco sempre uma alga kombu a demolhar e a cozer com as leguminosas para as tornar mais digestíveis por isso aproveitei a que tinha cozido com o feijão)

Coloque numa panela coloque a cebola, o alho e o azeite e leve ao fogão até começar a ferver o azeite. Acrescente o tomate, a cenoura e o pimento, deixe cozinhar uns 2 minutos e acrescente 2 chávenas de chá da água da cozedura das feijocas (se não tiver acrescente água simples ou caldo de legumes). Deixe cozinhar por mais 3 minutos e acrescente o tofu, deixe em lume brando mais 5 minutos e acrescente a feijoca e sal a gosto. Desligue e pode servir simples ou com arroz. 

Puré de feijoca e brócolos

Há uns tempos atrás numa ida com a minha mãe a uma pequena mereceria fiquei a conhecer um novo tipo de leguminosa, a feijoca! É parecida com o feijão branco mas mais larga, maior e mais espalmada!

Curiosamente, nunca a tinha visto à venda nos hipermercados!

Ainda não tinha tido oportunidade de a demolhar e cozer até agora. E depois de cozida ficou a pairar a questão do que iria fazer com a feijoca! Pensei em fazer hambúrgueres e comer com o resto dos broculos cozidos que tinha no frigorífico mas fiquei com preguiça... Então pensei cá com os meus botões que transformar tudo num puré não devia ser mau! Ainda tinha courgette recheada com repolho por isso o purezinho vinha mesmo a calhar!

Como já tinha tudo cozido foi super simples e rápido.
 

Coloquei 2 e 1/2 chávenas de chá de brócolos , a mesma quantidade de feijoca e uma chávena de chá da água da cozedura no copo da Bimby e triturei. Ainda acrescentei um bocadinho de salsa em pó e de noz moscada para temperar.
 

E assim foi a minha primeira experiência com feijocas mas já estou a magicar mais receitas!! :)

Creme de Aveia com Framboesas

Vou confessar o meu maior erro alimentar: raramente tomo pequeno-almoço antes de sair de casa! Não consigo... com a correria de me arranjar e de arranjar o almoço para trazer fico-me sempre por qualquer coisa que possa engolir sem mastigar e trago qualquer coisa para mastigar mais tarde! Por isso, sou grande fã de iogurtes e papas. Mas não são umas papas quaisquer, têm de ser saborosas e nutricionalmente interessantes! Assim, a chia e a aveia não costumam faltar na despensa!
Por outro lado acho que isso também advém do facto de adorar pequenos-almoços, daqueles sem horas, com muita variedade, tomados entre conversas e pausas... apreciados... Sim, perco-me com os pequenos-almoços dos hotéis e são das minhas refeições preferidas: os pequenos-almoços e os lanches! E são, também, das refeições que menos usufruo!

A aveia tem a vantagem de não ser cozinhada por isso está no seu esplendor nutricional (e compro sempre biológica!). A fruta confere-lhe sempre um sabor diferente e fresco. Vamos lá então à receita:

1 chávena de chá de aveia em flocos
2 chávenas de chá de leite vegetal (à escolha)
5 amêndoas
5 tâmaras sem caroço (para adoçar)
1 c. sopa de sementes de chia


Fica tudo dentro de um frasco no frigorifico durante a noite.

De manhã, coloquei na Bimby juntamente com
1 chávena de chá cheia de framboesas
1 c. sopa de geleia de agave (porque as framboesas não eram lá muito doces!)

Triturei tudo (deixei 1 min. na vel. 5). Coloquei novamente no frasquinho e estava pronto a comer! Por cima coloquei mais algumas framboesas.

Curgetes gratinadas com queijo de tremoço e recheio de repolho

Na minha última ida a casa dos papás voltei com a mala do carro a parecer uma horta! Batatas, cebolas, alhos, espinafres, amoras, cerejas, couves, curgetes, pêssegos.... E o como não tenho arca frigorifica a prioridade é sempre gastar os legumes enquanto estão fresquinhos. Os espinafres foram os únicos que ainda couberam na parte de congelação do frigorifico!

Para as curgetes reservei um outro destino: serem recheadas!
E porquê rechear com repolho, perguntam vocês? Porque inteiro já não cabia no frigorifico... porque com o calor não me apetece comer sopa... porque assim de repente não me lembrei de nada a não ser coze-lo, salteá-lo e rechear as curgetes...

- 2 curgetes médias (biológicas preferencialmente)
-1/2 repolho
- 3 dentes de alho
- cc. 30 ml de azeite
- 4 c. sopa de queijo de tremoço (usei antes de solidificar no frigorifico mas se já estiver solido podem cortar uma fatia e pôr por cima / podem igualmente usar outro queijo vegetal da vossa preferência)

Coza a vapor as curgetes abertas ao meio e a couve cortada em pedaços. Coloquei na Bimby com 1l de água, o repolho no tabuleiro grande da varoma e as curgetes por cima, no tabuleiro mais pequeno. Programei 20 min./Varoma/Vel.1.

Depois, no copo, coloquei os alhos e o azeite. Programei 2 minutos, vel. 2 a 90º. Acrescentei a couve e a polpa das courgettes e programei 5 min./ 90º/vel.4.

Recheei as curgetes com o repolho, por cima espalhei uma colher de sopa bem cheia de queijo de tremoço (podem usar outro queijo vegetal que tenham em casa) e levei ao forno uns 20 minutos para ficar com um aspeto mais gratinado.

Eu fiz como refeição mas podem fazer como entrada que fica igualmente bom (e bonito de apresentar).

Paté de Grão com Abacate

Quando digo que não como carne algumas pessoas ficam muito preocupadas com a possível falta de proteínas e lá tenho de explicar sempre a mesma "lengalenga" mas de facto tenho muita sorte em adorar leguminosas! Gosto de todas e cozinhadas de qualquer forma.
Mas a mais, mais, mais preferida é o grão-de-bico... Não sei porquê... Mas gosto mesmo muito! Sempre que preciso de fazer qualquer coisa de entrada a primeira coisa que me vem à cabeça é hoummus! (Porque será!?) E sou capaz de o comer às colheradas! Mas para não fazer sempre a mesma coisa e dar a ideia que afinal os patés vegetarianos se resumem a um ou dois, há sempre alternativas (usando grão, também), e uma delas é este paté que também é delicioso (e é igualmente "comível" às colheradas!!).

Ingredientes:
- cc. 400 gr de grão-de-bico cozido (eu cozo sempre as leguminosas com alga kombu por isso um bocado da alga também foi misturada com o grão)
- 1 abacate médio
- 1/2 cebola roxa
- sumo de 1/2 limão
- 2 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de salsa picada
- 1 c. café de caril
- 1 pitada de sal

Preparação:
Meta tudo num processador de alimentos e triture! Mais fácil, era difícil! :)
Coma barrado no pão, em tostas.. faça wraps... coma à colherada... :)

Uma ida ao cinema e uns Iogurtes de soja de pipocas

Já há meses que não ia ao cinema, aliás, já nem me lembrava quando tinha sido a última vez. Adoro ver um filme no "grande ecrã" mas o preço dos cinemas não é mesmo nada apelativo!! Mas desta vez, lá fomos e para ser mesmo, mesmo à séria, lá tivemos de comprar as pipocas (um verdadeiro roubo!!).
Ainda não tinha começado o filme e já atacávamos as pipocas... e dei por mim a pensar que tinha de fazer iogurtes, que já tinham acabado... e fazer de quê?... e fez-se luz! Olha, uns iogurtes de pipocas devem ser interessantes...! Lá se fez um sacrifício para não se comerem as pipocas todas e sai do cinema com o pacotinho na mão.
No dia seguinte, quando cheguei a casa estava decidida! :)
Comecei por aquecer o leite a 90º e enfiar para lá as pipocas. Enquanto foi arrefecendo foram derretendo. Coei de forma a tirar os grãos de milho inteiros. Ao leite juntei umas gotas de aroma de baunilha (caramelo seria o ideal mas não tinha), 3 c. sopa de agar-agar, a "papa" que tinha ficado das pipocas (quando coei - mas sem os grãos inteiros) e aqueci novamente o leite (para atuar o ágar-ágar).
Juntei-lhe 2 c. sopa de geleia de agave, 3 c. sopa de leite de soja em pó, 1 c. sopa de amido de milho e triturei tudo (para ficar bem desfeito).
Coloquei nos copinhos e foi para a iogurteira cerca de 13h/14h. Tampei os frasquinhos e foram para o frigorifico! Deixei ficar de manhã ao final da tarde no frigorifico e comi um ao lanche! :) Estão ótimos!
Ficaram cremosos e mais consistentes no fundo (devido à tal papa das pipocas).

Chips de Courgette e uma justificação...

Pois, bem sei que ando fugida da blogosfera e que vos devo uma explicaçãozita... pois bem, a minha "desculpa" é que vou casar dentro de um mês e tenho tido uns dias cheios de trabalho e uns fins-de-semana a correr para tratar dos preparativos!

No dia dos namorados o meu namorado presenteou-me com 3 rosas vermelhas: uma por cada ano de namoro. Levou-me a jantar fora, reuniu os nossos amigos no local onde nos tínhamos conhecido, ajoelhou-se e fez o pedido. Não me lembro das palavras que usou, lembro-me de ver todos os nossos amigos à nossa volta, em rodinha, lembro-me de o beijar e de alguém gritar "então e a resposta?!" e de ter dito "sim".

Desde então passeio o meu anel de diamantes que faz sombra à luz solar (sou tão exagerada!) e escolho flores, musicas, decorações, ofertas, menus, temas, animação.... enfim...

Estou perdoada? É que daqui para a frente tende a piorar... Mas prometo que depois do casamento, depois da lua-de-mel, depois das férias, voltarei em força com muitas receitas! Até lá, vai continuando a ser assim, em modo de conta-gotas!

E agora a receita, leve prática, rápida, económica e fácil!
Parta rodelas de courgette (com mais ou menos 1 cm de espessura - vai "encolher" muito!), pincele um recipiente que possa ir ao forno com azeite. Disponha as rodelas (todas separadas), polvilhe com alho em pó e caril. Leve ao forno a 150ºC por cerca de 30 minutos ou até ficarem estaladiças.

Veem, é bem mais fácil que preparar um casamento!! :)

Uns iogurtes de caramelo e umas visitas...

Se há coisa que me prende são os livros... adoro ler, sentir-me transportada para um mundo paralelo em que "convivo" com pessoas diferentes, boas, más, sensíveis, gananciosas, românticas, aventureiras, ricas, pobres, solteiras, casadas, felizes, infelizes, contentes, tristes... pessoas que no inicio me baralham e muito frequentemente me fazem parar para pensar "´pera lá, quem é este?" e retomar a estória... pessoas a quem no final do livro me sinto totalmente à vontade para tratar por tu e convidar para um café :)

Talvez a culpa seja de me ter formado em línguas e literaturas modernas, talvez seja de algum professor de português que me plantou o bichinho da leitura... talvez seja de uma tia que é professora de português e que devido aos poucos anos de idade que nos separam sempre foi mais uma espécie de irmã mais velha que ia aturando as minhas birras... ou talvez seja simplesmente porque há quem goste de ler e há quem prefira ver telenovelas...

A verdade é que gosto mesmo muito de ler e confesso que depois dos meus pais se verem quase obrigados a incluir mais algumas (muitas) prateleiras em casa para albergar todos os livros dos quais não me quero despedir, agora, em minha casa, começo a sentir a mesma dificuldade... há livros em prateleiras, há livros em gavetas, há livros na mesa-de-cabeceira... há livros um pouco por todos os esconderijos e cantos que consigo arranjar...

Já me disseram para os vender e acho sempre uma excelente ideia: ganho espaço e dinheiro para novas aquisições mas depois nunca concretizo... adio...

Já experimentei substituir os livros físicos por livros online... mas segurar o iPad não me dá o mesmo gosto que um livro de papel, o toque, o cheiro, o virar das páginas...

É engraçado já ter recebido livros passado muiiiito tempo da pessoa o ter comprado para me oferecer! Ou porque nunca se lembrava de o trazer ou porque estávamos tão poucas vezes juntas que o tempo foi passando... no mês passado tive mais uma (boa) surpresa dessas.

Num destes fins-de-semana em que esteve realmente calor tive umas visitas - a tal tia professora de português, o marido e a filhota - e com as visitas veio uma prenda muito especial... uma prenda que tinha sido adquirida em dia de lançamento, em novembro de 2011, e que ela tinha guardado para depois oferecer a alguém igualmente especial... com direito a dedicatória (com um espacinho em branco para colocar o nome do felizardo)! Passaram-se uns anos, a prenda continuou guardada no escritório de casa deles e quando decidiram vir passar um fds com a sobrinha, trouxeram-no com eles! E assim, chegou até mim mais um livro... mais um sorriso, mais um brilho nos olhos e emoção por me terem escolhido com destinatária da prenda especial que tinham comprado para um dia oferecerem a alguém especial!

Por coincidência, há bastantes anos atrás fui com esta minha tia ao lançamento do primeiro livro do autor, foi também através de um livro por ela emprestado que o conheci, que o admirei e o coloquei no top 10 dos meus preferidos... há bastantes anos atrás... quando gostava de ler mas sentia a obrigação de o fazer (para as várias cadeiras de literatura) a sufocar-me a vontade e o prazer de o fazer... Mas que apenas 5 minutos depois de ouvir o autor falar fiquei prendida ao seu discurso...
Coincidência, sim, porque este episódio ficou gravado em mim mas não nela que já não se recordava daquele convite há bastantes anos atrás, daquele "anda lá ver, ele é fantástico, vais ver que vais gostar!". Ainda bem que fui, ele é de facto fantástico e eu adorei!

E com o calor, veio, também, mais uma dose de iogurtes, desta vez de caramelo!
Façam o caramelo com água e açúcar numa panela: 200 ml de água fria + 600 gr de açúcar em lume brando até o açúcar derreter e adquirir a consistência desejada. Desligue e deixe arrefecer. Guarde num frasco e utilize para sobremesas ou o que quiser.
Se quiser caramelo sólido não acrescente água.

Para os iogurtes, misturei 6 c. sopa bem cheias de caramelo com 1 l de leite de soja, levei aquecer juntamente com 3 c. sopa de ágar-ágar. Deixei arrefecer e juntei-lhe 5 c. sopa de leite de soja em pó + 1 c. sopa de amido de milho e 1 iogurte de soja fermentado. Misturei muiiito bem. Como sou gulosa ainda coloquei 1 c. chá de caramelo no fundo dos copinhos e só depois acabei de encher com o preparado e levei à iogurteira 14h. Retirei, tampei os frasquinhos e levei ao frigorifico durante umas horas antes de consumir, para ganhar mais consistência.

A gulodice não correu tão bem quanto esperado, aconselho a não colocarem o caramelo no fundo porque altera um pouco a consistência mas ainda assim ficaram fantásticos e foram devorados num instante!

Estufado de Cogumelos & Esparguete de Feijão-Verde

Ingredientes:
- 1 "molhinho" de feijão-verde
+
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- mix de cogumelos (use misturados e/ou dos que gostar mais)
- sal q.b.
- 2 c. sopa de azeite

Comece por preparar o feijão-verde. lave e corte em tiras fininhas, sem usar as bordas que têm sempre fios. Se tiver um daqueles cortadores de feijão-verde é óptimo para isto.
Leve a cozer ao vapor por 25 minutos.

Coloque a cebola e os alhos, picados, numa panela com o azeite. Assim que a cebola começar a ficar dourada acrescente o tomate em pedaços e os cogumelos. Acrescente água se necessário. Junte o sal e deixe cozinhar em lume brando cerca de meia hora.

Sirva os cogumelos com o feijão-verde!

E hoje não houve muita conversa... vim colocar esta receita rapidinho, rapidinho para continuar a minha vida a mil à hora!
Ah, só uma novidade. Escolhemos ontem os menus que vão ser servidos na Quinta, na boda do casamento, e fiquei feliz! Vou ter opção vegetariana! :) Por mim eliminava as restantes mas infelizmente ainda não demos esse passo na sociedade e ia ficar sem convidados... somos apenas 2 vegetarianas (no máximo seriamos 4!) mas isto de ser noiva tem muita força quando se informa que se é vegetariana e portanto no catering têm obrigatoriamente que ter opções saudáveis... prontificaram-se logo! :) Mas confesso que foi bem mais simples do que imaginava, já estava a ver o filme do "mas então o que é que quer faça de comida?!?" e não, saiu um pronto "claro que sim!" e deram-me as opções! :)

Couve-Flor no Forno

Por esta altura há feiras e feirinhas, regionais e tradicionais, um pouco por todo o lado e aos fins-de-semana - tendo em conta que o tempo não permite praia - lá andamos nós a passear as feiras cá da zona...
No dia anterior combinam-se encontros ao final da tarde e, por norma, fica sempre o "então depois comemos qualquer coisa por lá"... E quando chega a hora do "comer qualquer coisa por lá" vem sempre o "ah, e tu? O que vais comer?"! :)
Pois, tornei-me fã fervorosa dos cachorros sem salsicha! Daqueles em que vem o pão com tudo a que tenho direito: alface, tomate, milho, cogumelos e cebola salteada e, claro, as batatinhas fritas!!! Se nunca experimentaram, atrevam-se, vão ver que gostam! ;)
Até agora, nunca tive qualquer tipo de stress por parte dos vendedores, antes pelo contrário, parecem estar habituados a este pedido porque rematam quase sempre com um "ah, quer um cachorro vegetariano? Olhe, e molhos, um pouco de ketchup, não é?".
Mas numa destas últimas festas deixei a menina com um verdadeiro nó na cabeça... ora vejamos:
Eu - Quero um cachorro mas sem salsichas, só com os extras. Pode ser?
Ela - Mas não quer salsicha?
Eu - Não.
Ela - Então quer uma sandes americana?
Eu - Não... (?!?!?)
Ela - Mas se quer sem salsicha, é sandes americana!!
Eu - Não porque eu não quero pão com fiambre, queijo e ovo. Quero pão com os extras do cachorro, milho, cogumelos, alface.. percebe?
Ela - Espere que vou perguntar....
(regressa)
Ela - Então quer sem salsicha mas com os extras, é isso?
Eu - Sim.
(vai para o sitio onde tem a "banca" dos cachorros e grita-me de lá)
Ela - Menina, que extras é que quer mesmo?
Eu - (levanto-me, vou ter com ela e respondo) milho, cogumelos, cebola, alface e batata palha.
Ela - ok, eu já levo.
(quando chega à mesa)
Ela - Está aqui. É assim?
Eu - Sim! Obrigada!
(passado um minuto vem à mesa)
Ela - Está bom menina?!?
Eu - Está ótimo. Obrigada! :)
(Torceu o nariz e lá foi à vida dela, atender clientes menos esquisitos!) :D

E cachorro sem salsicha estava bom mas bom, bom, são estas couve-flor assadas no forno! :)

Ingredientes:
- 1 ramo de couve-flor (separada em pedacinhos)
- 1 tomate às rodelas
- Azeite q.b. (coloquei cerca de 2 c. sopa)
- Sal q.b.
- Paprika (a gosto, eu coloquei só uns "pozinhos")
- Caril (a gosto, eu coloquei só uns "pozinhos")

Envolve-se tudo e vai para um tabuleiro de ir ao forno, durante uns 15 minutos a 180ºC.
Fica muito bom!

E na ida ao Sr. de Matosinhos, no final da noite, os nossos amigos fizeram uma "vaquinha" para me comprarem uma rifa na feira, daquelas que sai sempre e que promete frigoríficos, TVs enormes e fantásticas, aspiradores etc etc... e, por 10€... saiu-me aqui esta beldade:
 

(é fofinho e gosto dele mas teria preferido a Tv gigante!!! Ah, resta dizer que eles também queriam que me saísse um BIG prémio para a utilizarem como prenda de casamento!!! Saía a rifa a todos, eu ficava com um prendão e eles gastavam cerca de 2€ cada um!!! Pois... Mas UPS... Não deu... hehehe)

Depois dos excessos de S. João...

Desde que vim morar para o Porto, há quase 10 anos (Jesus, Maria, José... só agora me apercebi que já foi há tanto tempo... e eu que uso sempre a desculpa de "não sei o caminho porque ainda estou cá há pouco tempo, por isso, perco-me com frequência!"... ups, vou ter de arranjar outra...) que o S. João tem sido feito de descobertas, os primeiros anos aproveitei o feriado e fui visitar a família, depois comecei a ir a jantaradas em casa de amigos, depois (há 3 anos) o meu namorado ficou escandalizado por nunca ter tido um S. João tradicional - fogo de artificio + martelos + fazer 500km a pé + lançar balão + visitar todos as festinhas e bailaricos desde a Ribeira à Foz, nesse ano comprou-me um martelinho, vimos o fogo, andamos muiiiiito a pé e ADOREI! Os dois anos seguintes foi a mesma coisa e gosto imenso! Aliás, já não consigo imaginar passar um S. João no Porto sem ir para a rua, dar marteladas e receber ainda mais e ver o magnifico fogo de artificio à meia-noite!

Mas depois dos excessos (ainda que de certa forma compensados pelas largas caminhadas) o corpo pede desintoxicação e nós demos-lhe.
Dia seguinte:
Eu - tens fome?
Ele - hummmm.... (com encolher de ombros)
Eu - queres pizza?
Ele - não
Eu - queres uma sandes?
Ele - não
Eu - queres caldo-verde?
Ele - não
Eu - queres fruta?
Ele - SIM!
E pronto, fui para a cozinha e preparei isto:

É fruta sim, mas com requinte!:)

No dia seguinte:
Ele - apetece-te fruta? (batidinho para outra dose destas)
Eu - sim.
(silencio e ninguém se levanta)
Ele - vais buscar?
Eu - não... Vai lá tu... (dito com voz meiguinha, claro!)
Ele - ok eu vou... /// (uns segundos depois, a gritar da cozinha) Olha, tens bananas, maças, laranjas, pêssegos e meloa, o que queres que te leve? (falta de imaginação ou preguiça!? Deixo ao vosso critério! hehehe Para a próxima levo 2 laranjas - por descascar, claro!! hehehe Brincadeirinha amor, eu levo-te a frutinha descascada e bonitinha!) :D

Nuttella (caseira)

Depois do último post sinto-me constrangida em colocar aqui uma receita de... nuttella... mas lembrem-se que a dieta teve de ser adiada para o pós casamento caso contrário corro o risco de ter o vestido a cair e não é bonito a noiva andar constantemente a puxar o vestido para cima!! Além disso toda a gente diz que vou emagrecer nos dias antes com o stress... por isso, mais vale jogar pelo seguro e engordar já mais um quilito para compensar as possíveis perdas, certo? (sim, tenho um otimo poder de argumentação interno!).

Precisam de:
+ou- 300 gr de avelãs descascadas
2 c. sopa de cacau (cru de preferência)
1/2 chávena de chá de leite de soja

Ah e um processador de alimentos. A bimby é exemplar nesta secção de triturar mas pode ser feito com outro desde que façam umas pausas para o motor arrefecer...

Primeiro, as avelãs vão para uma frigideira antiaderente a lume brando uns 15 minutos - para ajudar a sair a pele.
Depois começa a paciência e o "ai queima!", o "au, está quente", o "possa para isto", o "que raio de ideia eu tive".... mas o que importa é que com um pano consigam retirar o máximo de pele que conseguirem de forma a ficarem mais branquinhas.

Vão para o copo da bimby e começa a segunda prova de paciência! Tritura, abre o copo, desce os resíduos, fecha o copo, tritura mais um bocado, abre o copo, desce os resíduos... Até que na vel 3 já é possível triturar sem ficar com o copo cheio de resíduos nas laterais e nada no meio.... No total serão uns bons 40 minutos para ficar em creme...

3ª fase: juntar o cacau, o leite e para os mais gulosos podem juntar 1 c. sopa de geleia de agave. Envolve tudo muito bem e está feito! E é tãããããão bom!!!!!

Água Sass para purificar o organismo!

Já ouviram falar da água Sass? Não? Segundo dizem é óptima para purificar o organismo e como andamos com a moda dos detox para cá e detox para lá... decidi dar uma hipótese a esta água e vamos ver se fico depurada! Tem uma vantagem, com o calor bebe-se muito bem fresquinha! Com o frio não apetece muito e natural fica com um sabor um bocadito p'ró esquisito...

Ah, importantíssimo! Também dizem que ajuda a emagrecer e essas coisas...

Sim, também ando nessa fase... Em março tomei a resolução que iria emagrecer 4 a 5 kg. E fiquei contente com a resolução...
Em abril decidi que tinha de começar a comer mais saladas para dar seguimento à resolução...
Em maio estava mesmo, mesmo, mesmo decidida... mas passei os fins de semana a correr e em reuniões com o Padre, a tirar o CPM (Curso de Preparação para o Matrimónio - obrigatório na minha paróquia!!!) e a ser bombardeada com o "mas ainda não tens vestido? como não? Tens de tratar disso RAPIDAMENTE! E pimba... lá se foi a dieta com tanto stresse provocado!
Em junho, decidi que com dietas não ia lá... tinha de começar a fazer exercício! E ia fazer! E ia beber muita água e comer saladas ao almoço e sopa ao jantar e acabavam-se as batatas fritas, os gelados, os cocktails e tudo e tudo... E fui fazer a 3ª prova do vestido e a Senhora remata com "menina agora não pode engordar nem emagrecer até ao casamento, veja lá!!!!" e assim morreu a dieta e o exercício mesmo antes de ter começado... o que vale é que tive sempre muita força de vontade mas as circunstancias foram impeditivas (façam-me a vontade e não me contrariem nesta última afirmação sff!!)

Vamos lá então à água milagrosa (ou não!)

2 l de água
1/2 pepino descascado cortado em rodelas fininhas
1/2 limão cortado em rodelas fininhas
+ou- 15 folhas de hortelã fresca
+ou- 1 cm de gengibre descascado e laminado

Vai tudo para uma jarra e fica de um dia para o outro no frigorifico, no dia seguinte há que beber tudinho! Eu filtro e coloco em garrafinhas de plástico para levar para o trabalho!

Resultados comprovados após 3 dias: emagrecer ainda não mas vou váááááááárias vezes por dia ao wc!!! E limpa os intestinos que é uma maravilha! Que bem depurada e desintoxicada que devo andar!!
Vantagem: para quem tem pouca vontade de beber água simples pelo simples facto de que água não sabe a nada... pode, desta forma, passar a beber muita água sem grande esforço!

Pudim de chia

Quem conhece as sementes de chia sabe que, para além de nutritivas, tem a capacidade incrível de absorver qualquer líquido com que se misturem. Por vezes, costumo mistura-las com leite de soja e uma colher de cacau. Deixo em repouso uns 10/15 minutos e bebo como se fosse um batido.

Desta vez... Fiz o processo do costume, tive de ir responder a uns emails e coloquei o copo no frigorífico e... Esqueci-me! Só me lembrei quando passado várias horas abri o frigorífico e vi lá o copo... O batido, esse tinha solidificado e apresentava-se parecido com um pudim!

Depois disso, já voltei a fazer algumas vezes mas com intenção! Coloco cerca de 3 c. sopa de chia num frasco com leite de soja (ou arroz, ou aveia...), equivalente a um copo grande. 1 c. de sopa de cacau ou canela e tapo o frasco. Agito bem para que as sementes não fiquem coladas e coloco no frigorífico - por norma faço antes de ir para a cama e deixo no frigorífico até de manhã. De manhã, abro o frasco, coloco uma c. de sopa de aveia ou gérmen de trigo e como. Nunca consigo comer tudo de uma vez por isso guardo sempre metade do frasquinho para o lanche e na metade que fica acabo de encher com fruta aos pedacinhos.

Outra opção é deixar em repouso umas horas e depois bater tudo com fruta aos pedaços e voltar a colocar no frigorifico. Fica excelente!

Farinha de Pau com Couve-Flor

Há muito tempo que andava para experimentar farinha de mandioca. As receitas eu via na net era sempre de farinha de pau com pescada, referidas, quase sempre, como alimento para bebé... Não sou bebé mas tinha grande vontade de provar mas também não ia ser com pescada...

Optei por ciar a minha própria versão de farinha de pau... com couve-flor! E ficou ótima!!!

Ingredientes
- 1/2 couve flor (ou 1 pequena) separada em raminhos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- cc. 2 c. sopa de azeite
- sal q.b.
- caldo de legumes (cc. 500 ml)
- 3 c. sopa de farinha de mandioca
- salsa picada a gosto

Utilizei a bimby mas podem faze-lo em com qualquer tipo de picadora. Coloquei os raminhos de couve-flor no copo e triturei na vel. 5 durante uns 30 segundos. Até ficar uma espécie de arroz de couve-flor.

À parte, levei um tacho com a cebola picada, o alho e o azeite. Assim que começou a fritar a cebola coloquei a couve-flor e deixei cozinhar uns 2 minutos em lume brando. Desfiz a farinha de mandioca numa chávena de caldo de legumes e juntei à couve-flor, com mais caldo. Deixei cozer a farinha uns 2 minutos em lume brando. Cuidado porque pode "saltar" e queimar.
Acrescentei a salsa e envolvi.
Estava pronto a comer! :) E é um ótimo acompanhamento!