Uma espécie de almôndegas de feijão-frade

Ingredientes:
- 1 chávena de chá bem cheia de feijão-frade cozido
- 1 cebola
- 1 tomate
- 3 fatias de pão (usei caseiro)
- cc. de 1 chávena de farinha de arroz
- 1 c. sopa de alho em pó
- 1 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de molho de soja
- 1 c. sopa de sementes de sésamo
- 1 c. sopa de oregãos
- 2 c. sopa de folhas de salsa fresca

Preparação:
Coloquei todos os ingredientes no copo da Bimby, à exceção da farinha de arroz, e triturei na vel. 3 cerca de 2 minutos - até ficar uma papa consistente.

Deitei num recipiente e fui acrescentando farinha de arroz, envolvendo com as mãos, até conseguir formar bolinhas com a massa. Não é necessário que fique uma massa muito consistente, só o suficiente para moldar as almôndegas, caso contrário vai ficar muito seco depois de ir ao forno.

Dispus as almôndegas num pirex polvilhado com azeite e levei ao forno 15 minutos a 200ºC. Ao fim de 7 minutos, virei as almôndegas.

Antes de irem ao forno

Recém saídas do forno!

Sugestão 1: servir as almôndegas com açorda de tomate e colocar por cima das almôndegas um bocadinho de pesto de nabiças para lhes dar uma gracinha e um sabor especial! 

Sugestão 2: com arroz integral e molho de tomate.

Para o molho de tomate:

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 2 tomates sem casca

- 1 c. sopa de oregãos

- 1 pitada de sal

Coloquei tudo no copo da Bimby, programei 5 seg, vel. 5 e depois 10 minutos, 100º, vel. 1. 

Deitei por cima das almôndegas quando servi.