Pois é, mais uma grande experiência no mundo dos iogurtes vegetais!
Desta vez, utilizei um saquinho de avelãs que tinha para fazer leite de avelã e a partir daí fazer os iogurtes! :)
Coloquei:
- 500 ml de leite de avelã
- 500 ml de leite de soja
- iogurte natural de soja
- 3 c. sopa de agar-agar
- 4 c. sopa de açúcar amarelo
- 1 c. sopa de amido de milho
- 1 c. sobremesa de resíduo de leite de avelã em cada copinho
Comecei por levar os leites a aquecer, assim que começou a levantar fervura, desliguei e misturei bem o agar-agar. Quando arrefeceu o suficiente para não queimar (coloque a ponta do dedo no leite, com cuidado, se não queimar pode continuar, se queimar aguarde mais um pouco) deitei o restos dos ingredientes e misturei tudo até ficar homogéneo e sem grumos.
Em cada copinho, coloquei um bocadinho do resíduo do leite de avelã e o leite/iogurte por cima. Levei à iogurteira 8h. Depois tapei os frascos e levei ao frigorífico 4h antes de experimentar o primeiro! :)
Curiosamente, o resíduo subiu e criou uma camadinha no topo do iogurte!
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| O resíduo depois de fazer o leite de avelã |
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