Smoothie de Laranja, Morangos e Hortelã

Mais um smoothie!! :)

Este é muito simples:
- sumo de 3 laranjas (eram pequeninas, se forem grandes bastam 2)
- 2 chavenas de chá de morangos
- 3 folhas de hortelã
- 5 cubos de gelo

Bater tudo na Bimby ou no liquidificador e servir! O gelo e a hortelã deixam-no verdadeiramente refrescante!

Bolo de Chocolate com Morangos

Este foi um bolo que já fiz há bastante tempo atrás, para a celebração de um aniversário. Ficou muito saboroso e é um bolo bastante fresquinho!

Agora que estamos novamente na época dos morangos, porque não fazê-lo? :)

Ingredientes para o bolo:
4 ovos
1 chavena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
3/4 de chávena de chá de oleo de amendoim
1 chávena de chá de chocolate em pó magro
1 chávena de chá de leite (quente)
1 c. sopa de fermento

Ingredientes para a cobertura:
4 chávenas de chá de chantilly
3 c. sopa de geleia de morango
500 gr de morangos (em pedacinhos)

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha, o fermento, o oleo, o chocolate e o leite e misture tudo muito bem, até não ter grumos.

Acrescente as claras batidas em castelo e envolva delicadamente.

Deite a massa numa forma redonda (sem buraco), untada com margarina, e leve ao forno cerca de 40 minutos a 180º. Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Deixe arrefecer e desenforme.

Com uma faca grande e bem afiada corte o bolo ao meio no sentido horizontal.

Misture o chantilly com a geleia e os pedaços de morangos até estar tudo bem envolvido.
Recheie e cubra a parte de cima do bolo com este creme.

Um smoothie de leite de arroz com amendoim

Há dias em que nos apetece um pequeno-almoço mais reforçado! Hoje foi um destes dias. Mas com as correrias do costume de trazer o almoço, arranjar-me e enfrentar o transito do Porto pela manhã não sobra grande tempo para sentar e comer umas torradinhas com compota e um sumo natural! :) Por isso, tornei-me adepta de coisas bebíveis e rápidas de preparar!

O que acham da ligação destes ingredientes?
- 1/2 copo de leite de arroz da AlproSoya
- 1 iogurte de soja da vossa preferência (podem usar o AlproYofu Cereais!)
- 1 taça de amendoins torrados descascados
- 1 c. sopa de sementes de linhaça moída
- 1 c. de sopa de chocolate em pó

Comecei por colocar os amendoins no copo da Bimby, dei uns toques de turbo para os triturar. Acrescentei os restantes ingredientes e deixei 2 minutos na vel. 5.

Quem não tem Bimby, pode usar outro robot de cozinha...

Pronto a servir! :)

Bolo de Limão

Para quem gosta de bolos "molhadinhos", este é, sem dúvida, uma opção a considerar! É muito saboroso e suave, perfeito para um lanche!

Sei que vi esta receita num blog há mais de um ano atrás mas nessa altura ainda não tinha pensado sequer em fazer o meu próprio blog por isso, peço desculpa, mas não sei identificar a fonte da receita... 

Ingredientes:
4 ovos
250 ml de leite + meia chávena de chá para a calda
375 gr. de farinha super fina
175 gr.  + 100 gr de açúcar
175 ml de óleo de amendoim
raspa de 2 limões pequenos
1 c. sobremesa de fermento
açúcar em pó para polvilhar


Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado homogéneo, acrescentar as raspas dos limões e misturar. acrescentar o óleo e o leite e bater muito bem.

Juntar a farinha e o fermento e bater mais um pouco para envolver.

Bater as claras em castelo com os restantes 100 gr. de açúcar e depois ir deitando as claras aos poucos na massa, envolvendo com cuidado de baixo para cima.

Colocar a massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha, levar ao forno cerca de 40 minutos, a 180º. Verificar com um palito se já está cozido.

Retirar do forno e com um palito fazer furinhos no bolo, regar com o leite morno.

Deixe arrefecer e desenforme.

Quando for servir corte aos quadrados e polvilhe com açúcar em pó (só mesmo quando for servir porque o açúcar é absorvido pelo bolo).

Limolaranjada ou Laranjolimonada!

Já todos devem ter bebido limonada mas e uma limonada feita com limão e laranja? Aqui está uma laranjo-limonada ou, se preferirem, uma limo-laranjada! :)

No copo da Bimby colocar:
- 1 limão partido em quartos
- 1 laranja grande partida em quartos
- 100 gr. de açúcar mascavado
- 1 l de água fresca
- um ramo de hortelã fresca

Dar 1 segundo de turbo, coar e beber! :)
Se a água não estiver fresca sirvam com cubos de gelo! :)

Uma salada bem colorida

E para comemorar o 100º post deste blog --> uma salada bem colorida para que tenhamos sempre o arco-íris na nossa mesa! :)

Levou:

2 folhas de alface escura ripada em pedaços 

2 rabanetes cortados em finas rodelas

1/2 pepino cortado em finas rodelas

1 cenoura ralada

1 pedaço de couve roxa ralada

1/2 lata de milho

Foi temperada com um fio de azeite e umas gotas de limão espremido na hora.

Que delicia! 

Um passeio pela horta...

Mais um fim-de-semana passado no campo, entre flores e passarinhos! :)

Nesta altura do ano, a horta dos meus pais fica fantástica e cheia de coisinhas saudáveis e saborosas. Para quem não tem acesso a estas hortas rurais decidi criar este post e dar a conhecer a "cara" de alguns legumes que aparecem nas prateleiras dos supermercados!

Ervilhas ainda em vagem

A descascar...

As ervilhas!

Os morangos acabados de apanhar!

Batatas!

Piri-Piri! As famosas malaguetas!

Feijões!

Cebolas!

Beterrabas!

Beringelas!

Cenouras com algumas alfaces à mistura!

Espinafres!

Couve rouxa!

Couve lombarda!

Mais cebolas junto de alfaces frisadas!

A vista da horta!

Mais batatas!

Morangueiros!

Mais uma vista da horta!

Moranguinho pronto a colher

Moranguinhos mas ainda a precisar de mais uns dias de sol!

O inicio de uma pêra!

O início de um figo!

Muita hortelã!

Cerejas -algumas já serviram de alimento aos pássaros!

Rosas! Não, não é para comer mas são tão bonitas! :)

Mais rosas do jardim!

Rosas brancas!

Smoothie de morango, maça e pêra

Estou completamente virada para os smoothies, são super práticos de fazer e satisfazem-me a fome durante bastante tempo, o que os torna ideais para o pequeno-almoço, já que, infelizmente, não tenho tempo para me sentar, relaxar e comer um bom pequeno-almoço.

No fundo, trata-se de misturar alguns sabores e ver o resultado! Este, tal como todos os outros, foi mais uma experiência!

Smoothie de morango, maça e pêra com sementes de linhaça triturada.

A preparação é simples, basta colocar a fruta descascada e sem caroços (no caso da maça e da pêra), uma colher de sobremesa de linhaça amarela triturada (tenho sempre um frasquinho já com as sementes trituradas) e deitei um copo de água para ficar mais liquido.

Bater tudo num liquidificador ou na Bimby até ficar com a consistência desejada. Eu fiz na bimby e dei primeiro alguns golpes de turbo para desfazer a fruta, depois programei 2 minutos na vel. 3.

Sangria de Champanhe com Morangos

Tendo em conta que estamos na época dos morangos e que o Verão está quase, quase a chegar nada melhor do que juntar os morangos a uma bebida refrescante! :) Mas cuidado, esta é para beber com moderação!! :)

Ingredientes:
- 150 gr. de água
- 200 gr. de açúcar mascavado
- 1 pau de canela
Coloque tudo no copo da Bimby e programe 10 min. / 100º / vel. colher.
Retire para um recipiente e deixe arrefecer totalmente.
Parece muito açúcar mas como vai levar o limão o açúcar serve para retirar o acido que o limão triturado vai deixar.

- 400 gr. de morangos
Coloque os morangos no copo e programe 1 min. / vel. 3. Verifique se ficou uma polpa sem pedaços. Se não, triture mais um pouco. Retire para um recipiente e reserve.

- 2 limões partidos em quartos
- 400 gr. de champanhe
- a calda de açúcar sem o pau de canela
- um ramo de hortelã fresco
Coloque tudo no copo e pressione o botão turbo durante 1 seg.
Coe para uma jarra (pode usar o cesto para coar, é mais fácil).
Adicione a polpa dos morangos e o resto da garrafa do champanhe (350 gr.) e envolva.

- 200 gr. de gelo
Pique o gelo com alguns golpes de turbo para que fique em pedaços mais pequenos - mas não totalmente desfeito, não queremos um granizado!

Misture o gelo com a sangria e sirva!

Esta foi acompanhante de uns magníficos canelones recheados com espinafres e cogumelos, em molho de tomate.