sexta-feira, 28 de junho de 2013

Sangria de Champanhe Rosé com Frutos Vermelhos


Mais uma bebida refrescante mas para beber com moderação!! :)

Ingredientes:
1 garrafa de champanhe rosé de boa qualidade
2 ramos de hortelã-menta
2 paus de canela
1 embalagem de frutos vermelhos congelada
1 água com gás de sabor a limão
3 c. sopa de açúcar amarelo

Misturar tudo numa jarra e servir bem fresco!

Lasanha de Cogumelos com Soja


Adoro lasanha, não sei porque mas desde há muitos anos que este prato me deixa de água na boca!

Desta vez a ideia era fazer de cogumelos mas como não tinha tantos como esperava... juntei-lhe PTS fina (Proteína Texturizada de Soja - se não souberem do que estou a falar podem consultar esta receita de chilli de soja em que falo sobre isso!)

Ingredientes:
- Placas de massa de lasanha - usei 9 mas isso vai variar conforme o recipiente que usarem)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 c. sopa bem cheia de azeite
- 200 gr. de cogumelos portobelo (se não tiverem podem usar outros)
- 2 tomates maduros, descascados e partidos em pedaços
- 150 gr. de polpa de tomate
- 1 cenoura grande descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 courgette partida em cubos pequenos
- 1 c. café de sal (ou a gosto)
- 1 folha de louro
- 1 malagueta
- 1/2 copo de vinho branco
- creme culinário de amêndoa (substitui o molho bechamel)
- 300 ml de caldo de legumes


A primeira coisa a fazer é hidratar a soja. Coloquei 1 chávena de chá de soja em 300 ml de caldo de legumes quente. Deixei ficar uns 15 minutos e escorri.

Comecei por colocar num tacho a cebola, o alho, o azeite, os cogumelos portobelo, o tomate, a cenoura e a courgette e deixei cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.

Acrescentei sal, uma folha de louro, 1/2 copo de vinho branco e uma malagueta partida em pedaços. Deixei mais 2 ou 3 minutos e acrescentei a soja escorrida e a polpa de tomate, deixei cozinhar mais uns 3 minutos.

Num tabuleiro untado com margarina, comecei por colocar uma camada de placas de massa de lasanha, de seguida o recheio, um bocadinho (cerca de 2 c. sopa de creme culinário), nova camada de placas e fui repetindo o processo até encher o tabuleiro (deixei ficar cerca de 1 cm sem nada).

Por fim, coloquei o restante creme de amêndoa. Tapei com uma folha de papel-alumínio e levei ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Destapei e deixei gratinar até ganhar uma cor dourada.




Ervilhas estufadas com ovos escalfados


Esta altura do ano é, sem dúvida, a melhor para quem gosta de legumes fresquinhos. Favas, ervilhas, feijão verde e espinafres, agrião... tudo começa a brotar e há que aproveitar estas maravilhas da natureza que tão bem nos fazem!

E como tinha trazido um saquinho de ervilhas da horta dos meus pais, decidi fazer este prato tão tradicional que não custa nada a fazer e para quem, como eu, adora ervilhas, dá mesmo muito gosto a comer! :)


Em vagem, acabas de colher!
A descascar......
Prontinhas a comer!!


Ingredientes:
cerca de 200 gr. de ervilhas biológicas frescas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 c. sopa de azeite
1 c. café de sal
4 c. sopa de polpa de tomate
água suficiente para cobrir as ervilhas

Não fiz refogado, coloquei tudo na panela e deixei cozinhar por cerca de 15 minutos em lume brando (se usarem ervilhas congeladas não é preciso tanto tempo porque cozem mais rápido).

A minha ideia inicial era juntar cubinhos de tempeh às ervilhas mas como pretendia escalfar 2 ovos caseiros junto com as ervilhas, achei que não havia necessidade de tanta proteína por isso não coloquei. Mas para quem for vegetariano estrito pode perfeitamente não colocar os ovos e pôr cubinhos de tempeh ou de tofu junto com as ervilhas. Aconselho a mesma alternativa a quem não tiver ovos caseiros.

Já na marmita, prontinho para trazer para o almoço!! Já repararam no tamanho das ervilhas biológicas frescas? Pois é, não tem nada a ver com as congeladas, são quase o dobro!

quinta-feira, 27 de junho de 2013

Pão-de-ló com recheio de chocolate e cobertura de chantilly

Este bolo já foi feito há quase um ano atrás na comemoração de um aniversário de casamento de duas pessoas muito especiais, encontrei a foto dele e decidi publica-lo em homenagem a esse casal!

Aliás, a maior parte dos bolos que aqui vão aparecendo são receitas testadas já há algum tempo atrás mas como sempre tive o gosto de ir fotografando algumas das minhas "criações" agora torna-se mais fácil publica-las no blog!


Ingredientes para o bolo:
6 ovos
200 gr. de açúcar
130 gr. de farinha super fina
1 c. sopa de fermento

Preparação:
Tradicional: Bater muito bem os ovos com o açúcar e adicionar a farinha peneirada, envolver tudo até obter uma massa homogénea.
Deitar a massa numa forma redonda forrada a papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito para ver se já está cozido.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer sobre uma grade. 

Bimby: Colocar a borboleta, os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento e programar 5 min./37ºC/ vel. 3.


Para o recheio derreti em banho-maria um choclate de 300 gr. de chocolate com amendoim.

Cortei o bolo ao meio, recheei com o chocolate e voltei a montar o bolo.

Por cima coloquei chantilly e uns cofettis coloridos de açúcar.

Prontinho!

Aconselho a só fazerem a decoração quando forem servir porque eu decorei umas horas antes de servir e o chantilly "abateu"...

Um creme para barrar saudável e sem aditivos!


Desde sempre que detesto o sabor da manteiga mas gosto do sabor das margarinas (felizmente não é ao contrário!!), em especial da Planta, a margarina de eleição que vem desde a casa dos meus pais! Aliás, segundo me dizem, era menina para comer Planta às colheradas sempre que conseguia! Pois... só de pensar nisso agora dá-me uma volta ao estômago...!

Mas como sabem se a manteiga é totalmente desaconselhada e a margarina não lhe fica muito atrás... Na verdade os métodos de produção de uma ou de outra, por si só, já deixam qualquer pessoa sem vontade de olhar para elas, quanto mais ingeri-las!!

Numa conversa com um grupo de vegans surgiu o fatídico tema das margarinas ou dos cremes vegetais para barrar o pãozinho. E fiquei muito surpreendida quando soube que afinal há uma alternativa muito mais saudável! É claro que fui logo pô-la em prática assim que cheguei a casa.

Como os meus pais têm oliveiras, tenho o privilégio de usufruir de um puríssimo azeite durante o ano todo, sem ter de recorrer aos supermercados para abastecer a despensa. Apenas tive de usar esse azeite, colocar-lhe um pouco de sal, um pouco de alho em pó e ervas aromáticas a gosto! Vai para o congelador e está pronto!

Quando for para usar, retira-se do congelador. E depois de usar, volta-se a colocar lá!

Usei, cebolinho e salsa frescos acabados de picar e ficou muito bom! Assim que este acabar, vou experimentar novos sabores! :) Estava com algum receio que soubesse demasiado a azeite mas os temperos suavizam o sabor e torna-se francamente agradável de comer! Derrete muito rápido por isso não se torna difícil de barrar!


Smoothie de Melancia


Com a época das melancias a chegar, tive de experimentar fazer um smoothie de melancia!

É muito fácil, coloquei alguns pedaços de melancia no copo da bimby (sem sementes) e triturei tudo até ficar um liquido aveludado! Como a melancia tem muita água, não necessita de mais liquido para triturar mas podem acrescentar, caso prefiram um smoothie mais liquido!


Sobre a melancia:


Uma fruta hidratante, diurética e depurativa

É a rainha das frutas de Verão. Leve, antioxidante e diurética, a melancia fornece água e minerais essenciais para o correcto funcionamento do seu organismo.
Além de ser muito refrescante (cerca de 90% da sua polpa é constituída por água), não engorda e é rica em vitaminas (A, C e B) e minerais (cálcio, fósforo e ferro). 
Propriedades
  • ·    O elevado conteúdo de licopeno faz da melancia uma arma muito poderosa contra problemas cardiovasculares e contra os radicais livres, substâncias nocivas que aceleram o envelhecimento das células, fazendo com que a pele perca firmeza e elasticidade. 
  • ·    O seu poder antioxidante está associado à redução do risco de alguns tipos de cancro, em particular do pâncreas, pulmão, cólon e próstata. 
  • ·    É um diurético excelente, uma vez que reduz a retenção de líquidos. 
  • ·    Também tem propriedades depurativas, ajudando a eliminar substâncias residuais através da urina. Desta forma, é indicada para pessoas que sofrem de cálculos renais, ácido úrico elevado ou hipertensão. 
  • ·    Tem um efeito calmante sobre a mente e as emoções. Para potenciar esta acção, é aconselhável ingeri-la em sumo, separando as sementes. Se, para além disso, lhe juntar cerejas sem caroço, vai obter um bom aliado para a pele e um método natural para combater o stress.
FFonte: Sapo Saúde 


Bruschettas com pesto de beterraba e um jantar muito pink


Esta foi uma espécie de bruschetta que fiz para um destes jantares. Com o calor nunca me apetece pratos elaborados e quentes mas também não me apetecia a tradicional salada por isso decidi utilizar o fantástico pão de beterraba e fazer uma bruschetta!

Se forem de "mais alimento", podem utilizar as bruschettas como entrada! ;)

Cortei duas fatias do pão de beterraba (clique aqui para ver a receita), barrei com pesto de beterraba (clique aqui para ver a receita), coloquei uns pedaços de alface por cima, polvilhei com sementes de girassol, reguei com umas gotas de azeite e de vinagre balsâmico e... comi!

Foi mais um jantar na varanda, muito fresquinho e delicioso e muito pink!! Pão cor-de-rosa, com pesto cor-de-rosa e a acompanhar um smoothie de melancia!

O ferro presente na beterraba é facilmente absorvido, sendo por isso, recomendada em casos de anemia! Para além disso é muito rica em nutrientes, é um otimo restaurador de energia, tem pectinas por isso ajuda o intestino a trabalhar e os flavonóides e carotenóides ajudam a prevenir a oxidação das paredes das artérias, evitando problemas de coração. :)


Antes de serem "temperadas"
Prontinhas a comer! Não resisto a mostrar mais uma vez a cor fantástica desta refeição: o pão rosa claro, o pesto um rosa mais escuro e o verde da alface! O arco-iris na mesa! :)



Uma foto da refeição na varanda! As bruschettas, smoothie de melancia e melancia para a sobremesa! Acho que neste dia estava virada para os rosas e vermelhos! :)

Pesto de Beterraba

Ingredientes:
200g de feijão cozido (usei manteiga que era o que tinha congelado - normalmente quando quero utilizar leguminosas aproveito para cozer em mais quantidade e depois congelo, assim posso utilizar mais tarde sem ter de recorrer aos enlatados)
5 nozes 
2 colheres de sopa de sumo de limão 
1 beterraba grande
3 dentes de alho 
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
Sal marinho
Tomilho fresco



Preparação
Ligar o forno para ir aquecendo.
Descascar e cortar as beterrabas em pedaços mais ou menos iguais.
Fazer um embrulho com papel vegetal e colocar no centro os pedaços de beterraba, juntamente com os dentes de alho, o tomilho, sal, azeite e vinagre balsâmico.
Dobrar as pontas da folha de maneira a fechar o embrulho e levar ao forno cerca de 30 minutos.



Colocar a beterraba assada, juntamente com os alhos e o molho do assado na bimby ou qualquer outro robot. Acrescentar o feijão branco, as nozes, um fio de azeite e o sumo de limão e misturar até se obter um puré macio. Na bimby programei 2 minutos na vel. 4.



Fonte: 
 Le Passe Vite

Este pesto pode ser usado em várias receitas, seja com massas, risoto ou simplesmente para barrar no pão!

Bolo de Maracujá



Ingredientes:
3 ovos
3/4 de uma chávena de chá de óleo de amendoim
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de polpa de maracujá
1 c. sopa de fermento

Calda:
1 chávena de chá de açúcar
1/ chávena de chá de água
polpa de 1 maracujá

Bata os ovos, o açúcar e o óleo numa batedeira até ficar um creme uniforme. Acrescente a farinha e o fermento e bata até misturar bem. junte a polpa e bata novamente.

Deite para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos a 180º. Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Deixe arrefecer e desenforme.

Faça a calda levando ao lume o água e o açúcar até ficar em ponto pérola (forma-se quase um fio ao deitar a calda de uma colher). apague o fogo, junte a polpa e misture. Deite por cima do bolo.

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Pão de Beterraba

Mais uma receitinha de pão mas desta vez bem colorido!! Já tinham visto um pão cor-de-rosa? Não? Ora, aqui está ele!




Não, não coloquei corantes no pão, apenas um ingrediente bem colorido: a beterraba!

Devo dizer que o cheirinho é incrivel e o sabor fantástico! Arrisquem o façam, não se vão arrepender! E se tiverem crianças, imaginem a festa ao comer um pão tão colorido!! :)

Como a beterraba que utilizei no pão é assada, deixo primeiro a receita para fazerem o puré de beterraba assada.

Ingedientes para a beterraba assada:
1 beterraba grande
3 dentes de alho 
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
Sal marinho
Tomilho fresco

Preparação do puré:
Ligar o forno para ir aquecendo.
Descascar e cortar as beterrabas em pedaços mais ou menos iguais.
Fazer um embrulho com papel vegetal e colocar no centro os pedaços de beterraba, juntamente com os dentes de alho, o tomilho, sal, azeite e vinagre balsâmico.
Dobrar as pontas da folha de maneira a fechar o embrulho e levar ao forno cerca de 30 minutos.


Aqui estão 3 beterrabas, fiz mais para poder utilizar noutras receitas! :)


Ingredientes para o pão:
1 beterraba assada
400 gr. de farinha integral
1 ovo
1/4 de chávena de chá de leite
11 gr. de fermento de padeiro seco


Preparação do pão:
Colocar no copo da bimby o leite e o fermento e programar 1 minutos, 37º, vel. 2. Juntar a farinha, o ovo e a beterraba e programar 3 minutos, vel. espiga.

Colocar num tabuleiro untado com margarina e deixar levedar durante 2h.

Levar 30 minutos ao forno pré-aquecido a 180º.

Desenformar e deixar arrefecer (ou comer logo uma fatia com manteiga!)


Antes de levedar...

Depois de 2 h a levedar, triplicou de tamanho!

Acabado de desenformar.


Já fatiado e pronto a comer!

E hoje o pequeno-almoço foi um galão de leite de soja e um pãozinho de beterraba barrado com esta compota de limão, cenoura e pêra caseira. Divinal! :)


Outra sugestão é fazerem estas bruschettas  com pesto de beterraba deliciosas!

terça-feira, 25 de junho de 2013

Laranjada

Depois da última aventura com a limo-laranjada, que podem ver aqui, decidi pôr os limões de fora e fazer uma limonada só com laranjas! Que boa que ficou!!!

O processo é o mesmo (já sabem que faço na bimby): coloquei 2 laranjas partidas em quartos, 2 c. sopa de frutose (para adoçar porque como a laranja é usada com a casca fica sempre um bocadinho mais ácida), 1 L de água e foi tudo para dentro do copo da bimby, carreguei no turbo durante 1 segundo, coloquei o cesto e coei para um jarro.

Aqui acrescentei o sumo de 2 laranjas espremidas e mexi. Ficou perfeito! :)


Salada de Espinafres com Feijão Vermelho


Com o calor começo sempre a substituir as sopas pelas saladas por isso vão começar a aparecer algumas saladas aqui pelo blog! :)

E esta é super simples mas com bastante proteína e ferro! Uma salada de espinafres frescos com feijão vermelho cozido.

Claro que a primeira coisa a fazer é demolhar o feijão, no mínimo por 6h, mudando as águas. Depois coze-lo na panela de pressão por cerca de 40 minutos.
Cozo sempre mais e depois congelo em porções para ser mais fácil de usar quando quero.

Basta lavar bem os espinafres frescos. Tenham cuidado para que sejam orgânicos porque os vamos comer crus, por isso se tiverem inseticidas eles vêm parar ao nosso sistema digestivo!

Com as mãos, para não oxidar, cortar os espinafres em pedaços, por cima deitar o feijão cozido (já frio), um bocadinho de cebola laminada (muito fina), regar com um fio de azeite e com vinagre ou limão.

Pronto a servir! :)

sábado, 22 de junho de 2013

Licor de Whisky caseiro

Um dos meus licores que não costuma faltar em casa dos meus pais é o licor de whisky e neste Natal, percebendo que já não havia nenhuma garrafinha, decidi por mãos à obra. Afinal, não deveria ser assim tão difícil! Procurei várias receitas na internet e todas elas me indicavam praticamente o mesmo, portanto assim fiz e o resultado foi muito bom!! E sim, também fica bem mais barato do que o de compra!



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de whisky (convém ser bom!)
1 colher de sobremesa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de café instantâneo
1 pacote de natas gordas


Preparação

Basta juntar todos os ingredientes à excepção das natas e bater uns minutos no liquidificador. Acrescentar as natas e envolver bem. As natas só entram no fim, e sem bater, porque se não vão ficar duras!! 

Guardem no frigorífico (segundo dizem, aguenta-se até  1 ano, o meu foi bebido bem antes disso!). Se não quiserem colocar no frigorífico podem fazer sem natas, as informações que tenho é que dura cerca de 6 meses.

Agitar antes de servir.

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Pão-de-Ló de Ovar


Este fim-de-semana foi passado novamente em casa dos meus pais e teve mais um desafio: o que fazer com uma cesta de ovos que precisava urgentemente de ser gasta?
A resposta foi rápida: pão de ló de Ovar! :)
Pesquisei um bocadinho no mundo dos blogs de culinária e encontrei uma receita no blog "Eu Sou Gulosa" que me chamou a atenção, decidi que seria mesmo essa a escolhida e foi só pôr mãos à obra! 

Ingredientes:
200 gr. de açucar;
140 gr. de farinha;
10 gemas;
5 ovos;
q.b. de margarina para untar;
q. b. papel vegetal;
 
Preparação na Bimby:
Forre uma forma redonda com papel vegetal e unte com um pouco de margarina.
Ligue o forno a 180°C.
Encaixe a "borboleta" na lamina da bimby, junte as gemas, os ovos e o açúcar e programe 15 mint., 37°C, vel. 4. Adicione a farinha e ligue 15 seg., vel. 4.
Verta o preparado para a forma eleve ao forno aproximadamente 18 minutos, ou até que o pão-de-ló fique cozido por fora e bastante húmido no interior.
Retire, deixe arrefecer, desenforme com o papel e sirva. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.


Ao fim dos 18 minutos o bolo ainda estava completamente cru (a temperatura e tempos costuma variar um bocadinho entre forno) por isso deixar ficar mais 5 minutos. Mas foi tempo a mais... para a próxima os 20 minutos serão o tempo perfeito! Ficou muito bom mas sem aquele creme do meio, só ficou "molhado" por cima. Talvez assim até tenha ficado menos enjoativo porque foi elogiado até por quem normalmente não gosta do tradicional  pão-de-ló de Ovar, o meu Pai!
A massa ficou  muito fofa e a camadinha de doce de ovos em cima deixou-o delicioso! :)

Fonte: Eu Sou Gulosa




Jardineira de Tofu


Mais uma grande adaptação realizada com sucesso! :)

A primeira coisa a fazer é temperar o tofu e deixa-lo a marinar de um dia para o outro.
Para a marinada vão precisar:
- 1/4 copo de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho laminados
- 1 cebola pequena picada
- 1 c. sopa de massa de pimentão

Coloquem todos estes ingredientes e o tofu partido em cubos num recipiente e guardem no frigorífico.

Ingredientes para a jardineira:
- 300 gr. de tofu ao natural (da marinada)
- 100 gr. de ervilhas (se conseguirem arranjar frescas melhor, se não façam com congeladas!)
- 100 gr. de feijão-verde sem o veio dos lados e partido em pedaços
- 1 cenoura grande ou 2 pequenas
- 5 batatas pequenas (se forem maiores podem por menos)
- 2 tomates pequenas
- 1 cebola pequena picada
- azeite q.b.
- sal q.b.

Comecem por colocar numa panela a cebola e um fio de azeite. Assim que o azeite aquecer juntem o tomate partido em cubinhos pequeninos, deixem refogar um bocadinho para o tomate se ir desfazendo.

Acrescentem as batatas em cubos, a cenoura, as ervilhas (se forem frescas, as congeladas podem por mais tarde, junto com o tofu) e o feijão-verde. Acrescentem água até tapar os ingredientes.

Quando virem que as batatas estão quase cozidas (cerca de 10 minutos depois) coloquem o tofu e a marinada. Deitem sal, tapem a panela e deixem cozinhar mais 5 minutos. Se o molho estiver muito liquido deixem ferver mais um bocadinho com a panela destapada.


A marinada!


Pronto a servir!

Bom apetite!



Se não tiverem tofu podem substituir por Proteína Texturizada de Soja média, e juntem 1/2 l de caldo de legumes quente à marina, esperem cerca de 1h, escorram e usem (não precisa ficar de um dia para o outro no frigorífico)

Smoothie de morango, laranja, alface e linhaça

Mais uma bebida cheia de vitaminas para começar bem o dia! :) 
E assim se acabaram os moranguinhos que tinha trazido da horta dos meus pais... :(


Ingredientes:
1 taça grande de morangos biológicos
Sumo de 2 laranjas (espremidas na hora)
Folha grande de 1 alface ou 2 pequenas
1 c. de sobremesa de linhaça moída 

Triturar tudo na bimby ou qualquer robot de cozinha e servir! :)

quinta-feira, 20 de junho de 2013

Papas de Carôlo

As chamadas Papas de Carôlo ou Papas de Rolão ou mesmo Papas de Milho são típicas das Beiras Alta e Baixa. O rolão, o carôlo ou sémola de milho é milho triturado (mais grosso que a farinha de milho), sendo que, normalmente, o rolão é ligeiramente mais grosso mas tem o mesmo efeito!

Eu pessoalmente adoro!! Sejam doces ou até salgadas envolvidas com nabiças ou grelos! Mas a receita das papas salgadas fica para outro dia! :) Hoje, vão ser as doces! :)




Ingredientes:
- 150 gr. de carôlo de milho (sémola de milho)
- 1 L de água
- casca de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- 750 ml de leite (podem usar leite vegetal de soja, arroz, amêndoa, aveia, etc., o que gostarem mais ou tiverem em casa...)
- 100 gr. de açúcar



Preparação:
Levar uma panela grande ao lume com a água, a casca de laranja e o sal.

Assim que ferver, reduzir o lume, retirar a casca de laranja e juntar o carôlo de milho, polvilhando-o sobre a água para não formar grumos. Mexer bem com uma colher de pau para não pegar e desfazer qualquer grumo que se tenha formado, cerca de 5 minutos.

Quando a água começar a secar, juntar o leite, aumentar um pouco o lume e mexer sempre, cerca de 10 minutos.

Assim que ficar mais espesso, reduzir o lume, juntar o açúcar e deixar ferver mais uns minutos.

Retirar do lume, deixar arrefecer uns 2 minutos e deitar em tacinhas (ou numa travessa). As papas devem ficar um pouco liquidas porque quando arrefecerem vão ficar mais consistentes!



Decorar com canela em pau e em pó.

Limonada com Xarope de Groselha


Pois é, já sabem que não sou adepta de refrigerantes mas ADORO águas aromatizadas, esta foi mais uma experiência.

Desta vez fiz a limonada normal mas substitui o açúcar por xarope de groselha para ficar mais doce. Bem, ficou boa mas esqueçam a parte do doce! hehe Não resultou. Por isso se gostarem mesmo de limonadas doces aconselho a deitarem um bocadinho de açúcar, eu bebi assim porque gostei do sabor da groselha junto com o limão mas tenho de vos avisar que não é uma bebida doce! :)

Como sabem, faço sempre as limonadas na Bimby, por isso tive apenas de colocar no copo 2 limões partidos em quartos, 100gr. de xarope de groselha e 1 l de água.
Basta um 1 segundo de turbo e coar, com o cesto, para uma jarra!

Digam lá se não ficou com uma cor bonita! :)

Feijão-verde salteado com linguini al pesto e ovos mexidos


Tinha aqui um bocado de feijão verde e não sabia muito bem o que fazer com ele, apenas tinha a certeza que não me apetecia o tradicional feijão-verde cozido a vapor que costumo fazer.

Comecei por lava-lo e corta-lo longitudinalmente em tiras muito fininhas (sim, dá imenso trabalho!).

Coloquei numa frigideira anti-aderente uma cebola pequena e um dente de alho laminados, juntei um fio de azeite e deixei cozinhar um bocadinho, até a cebola ficar translucida. Acrescentei o feijão verde e um pouco de água, deixei cozinhar em lume brando.

À parte cozi linguini al pesto (usei da Milaneza, tem um tom verde) com um pouco de sal e azeite.

Assim que a massa ficou al dente escorri e juntei ao feijão verde. Misturei tudo e acrescentei 1/2 lata de milho que tinha sobrado de uma salada.

Ainda assim, achei que podia acrescentar mais qualquer coisa... afinal, ainda não tinha proteína! Por isso, lembrei-me dos ovos caseiros que a minha mãe me dá e que vão acumulando no frigorífico... Estava feito!
Bati dois ovos com um garfo e juntei.

Envolvi durante alguns minutos, até ter a certeza que o ovo estava cozinhado.

Ficou surpreendentemente bom! ;)

O feijão-verde ficou bastante crocante e deu uma graça diferente ao prato!


Os ingredientes:
- feijão verde (tinha cerca de 300 gr)
- milho (tinha 1/2 lata)
- 1 tomate grande madura
- 1 dente de alho laminado
- 1 cebola laminada
- sal q.b.
- azeite (1 c. sopa)
- massa linguini cozida al dente 

Deu para 2 refeições.


Como o feijão verde foi cortado em finas tiras fica semelhante ao linguini, apenas com um verde mais vivo.  Fica um prato colorido em que os dois tons de verde contrastam com o amarelo do milho e dos ovos, com um apontamento de vermelho do tomate! :) Já sabem, eu gosto de pratos coloridos! :)
Para quem for vegetariano estrito pode fazer o prato mas sem juntar os ovos. Eu confesso que só como ovos se forem destes porque sou incapaz de comprar ovos para comer. Por um lado, por motivos éticos, devido à horrível exploração das galinhas nos aviários, por outro, pela minha saúde, os ovos que se compram em nada se assemelham aos caseiros, nem no sabor, nem na cor. É claro que devido à péssima alimentação das galinhas de aviário, bem como à quantidade brutal de hormonas que lhes dão para porem mais ovos, antibióticos para evitar que morram das infeções que apanham... e outras porcarias semelhantes que vão parar a quem come os seus ovos e a sua carne! Na verdade, os ovos que se compram nos supermercados, de ovos, só têm mesmo o nome, por isso são de evitar! 


Smoothie de laranja, kiwi e espinafres

Mais um smoothie! Nesta altura do ano, quando são dias são mais quentes, sou fã incondicional dos smoothies, são práticos, fresquinhos e cheios de vitaminas!

Este foi feito com:
- sumo de 2 laranjas
- 2 kiwi
- 3 folhas grandes de espinafres
- 1/2 copo de água

Foi tudo para o copo da Bimby, 1 minuto na vel. 5 e já está! Quem não tiver bimby, pode fazer num liquidificador ou robot de cozinha.

Devo dizer-vos que fica com uma cor fantástica e super apetecível, um verdadeiro "suco verde" cheio de energia!


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