segunda-feira, 29 de abril de 2013

Iogurtes de Leite Vegetal de Arroz e Amendoim



Ingredientes:
- 1 L. leite vegetal (usei leite de arroz e amendoim mas podem usar outro. Para aceder à receita de leite de arroz, clique aqui!)
- 1 saqueta de agar-agar
- 50 gr. de açucar amarelo (podem pôr mais se forem gulosos!)
- 1 iogurte natural de soja
- 5 c. sopa de leite de soja em pó para dar cremosidade (opcional)

Preparação:
Aquecer o leite (cerca de 50ºC, façam o teste de colocar o dedo dentro do leite, se conseguirem suportar sem se queimarem, está bom. Se não conseguirem suportar o dedo no leite é porque está demasiado quente, deixem arrefecer um bocadinho).

Misturar o agar-agar, o açúcar e o iogurte de soja até ficar um liquido uniforme e sem grumos. 

Deitar em copinho e levar à iogurteira por 10h. Ou manterem num recipiente a uma temperatura constante durante 13h. Também já fiz no copo da bimby (fechado), envolto numa manta polar, dentro de um saco térmico. Deixei 14h e depois transferi para um recipiente e levei ao frigorífico.

Levar ao frigorífico durante 5h para ganhar consistência. 
Quando for comer pode adicionar compotas, cereais, fruta, etc.


Iogurte com compota de morango.

Iogurte com canela.

Iogurte com doce de morango.

Iogurte com geleia.


8 comentários:

  1. Receitas deliciosas e uma ótima alternativa ao leite de origem animal..Parabéns

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    1. Olá Ermelinda. Muito obrigada!
      Sim, sem dúvida. Os iogurtes com leite vegetal ficam óptimos! :) Cada vez há mais alternativas, deliciosas e saudáveis! :)

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  2. Boa tarde! É possível fazer esta receita na bimby usando as insstruções para fazer iogurtes normais? E quanto leva uma saqueta da agar-agar? Tenho um pacote grande. Obrigada!

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    1. Olá. Sim, pode. Leva mais ou menos uma colher de sopa bem cheia.
      Obrigada pela visita e pelo comentário! :)

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  3. Posso trocar o iogurte de soja por fermento para iogurte? A bebé não pode comer soja

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    1. Sim, pode. Não me parece que haja qualquer problema! :)

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  4. Olá, tentei fazer iogurtes com leite de arroz com o "fermento em pó " para iogurtes e ficou liquido e transparente?????? o que terá falhado? Obrigada Sandra

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    1. Olá. Nunca usei esse tipo de fermento... Não faço ideia se poderá ter sido esse o problema ou se a temperatura ou tempo de fermentação não foi o suficiente...
      E usou a gelatina vegetal? Sem ela ficam mais líquidos...

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