Iogurtes de anis com compota de maçã e vinho do porto

Imagino que na primeira impressão devem achar que enlouqueci, ninguém se lembraria de fazer iogurtes com flor de anis! Pois é, mas eu sou pouco convencional disto de fazer iogurtes.... E os sabores inusitados conquistam-me!

E foi assim:

1 L de leite de soja

1 iogurte natural de soja

50 gr de leite de soja em pó

3 c. sopa de ágar-ágar

1 flor de anis

3 c. sopa de geleia de agave

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Compota de maçã com vinho do Porto

Levei o leite a aquecer com a flor de anis, assim que chegou aos 90° desliguei, misturei o agar-agar e deixei arrefecer até aos 50°. Retirei a flor de anis, juntei os restantes ingredientes, envolvi bem.

Nos copinhos de iogurte coloquei uma colher de sopa de compota e deitei o leite por cima.

Deixei na iogurteira 14h, tampei os fresquinhos e levei ao frigorífico pelo menos 5h antes de comer!